Azukre azukre horixka hau urdaiazpiko xerra bikainarekin lortzen da, astigarrak eta sagar zukuak, edo eztia edo agave nectar ordezkatu astigarrak almibarretan. Azukre ilun edo argia azukre goxoa erabiltzeko.
Eskuzabala, Gabonak edo Pazkoek aukera bikaina eskaintzen dute igandetan afari goxoa egiteko. Edo urdaiazpikoa asteburuko otordu bat prestatu eta kazola , gosari , zopak eta pasta platerak astean zehar erabiltzeko. Erabili urdaiazpiko hezurrak babarrun zopa edo ilar zopa egiteko .
Zer behar duzu?
- 6 kilo urdaiazpikoa (guztiz egosita)
- Aukerakoa: ale osoak
- 1/2 Kopako astigarrak almibarretan
- 1/2 Kopako azukre marroia
- 1/2 Kopako sagar zukua
- 1 koilarakada Dijon-ko mostaza (heaping)
- Aukerakoa: marrazo kanela, jengibrea edo allspice
Nola egin
- Lerrokatu zartagina paperarekin eta jarri gainean. Hozteko labea 325 F (165 C / Gas 3).
- Jarri urdaiazpikoa, gantz aldera gora, prestatutako zartaginean sardexka batean. Ebaki gantza diamantezko eredu guztietan, 3/4 hazbeteko sakonera moztuz. Nahi izanez gero, ale batekin bota. Txertatu iltzea elkargune bakoitzean, edo "X" diamantearen eredua.
- Bete urdaiazpikoa labean preheated 20 minutu inguru libra bakoitzeko edo haragi termometroa edo berehalako irakurri termometro gutxienez 140 F (60 C), gutxieneko tenperatura segurua da erabat osatutako urdaiazpikoa arte. Urdaiazpikoa ez bada guztiz egosita, gutxienez 145 F (62,8 C) tenperaturan egosi behar da.
- Kazola ertain batean, astigarrak almibarretan, azukre marroian, sagar zukuarekin, mostaza eta lurrezko espeziekin konbina ditzakezu (erabiltzen baduzu). Jarri kazola ertain eta goi beroarekin eta nahasketa irakiten jarri. Irakiten ezazu nahasketa 2 minutuz (kontuz ibili ez irakiten utzi).
- 20 minutu inguru urdaiazpikoa baino lehen, urdaiazpiko gainetik esmaltearen erdia inguru koilarakada. itzuli labean. Urdaiazpikoa baino hamar minutu lehenago prest dago, eskuila gainerako glaze nahasketa gainean.
- Estali urdaiazpiko paperarekin eta dezagun 10 eta 15 minutuz labaindu eta zerbitzatu aurretik.
Aholkuak
- Ordezko eztia, agave nectar, edo urrezko kanabera almibarretan astigarrak almibarretan azukre azukrezko glaze batean.
- 6 kiloko ham bat hezur-urteren buruan gutxi gorabehera 12 pertsona edo 2 pertsona inguru libra bakoitzeko. 4 librako urdaiazpiko boneless batek 12 lagunentzako balioko du. Ziurtatu urdaiazpiko nahikoa duzu hondarretara , eta gonbidatuak edo etxeko kideak urdaiazpiko batzuk bidali nahi dituzu.
- Urdaiazpiko erdi bat gutxi gorabehera 5 eta 7 kilo pisatzen ditu. Urdaiazpiko osoa 10 eta 15 kilo bitartekoentzat-18 eta 20 minutu inguru libra bakoitzeko eta glaze osagaiak bikoiztu.
- Erabili glaze bat txerri solomo errea, txerri txuleta errea edo saiheskiak. Brotxatu glaze haragiari 10 minutuz prest dago aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 663 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 236 mg |
| Sodio | 4.202 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 65 g |