Kalabazin Gratin Cheddar Gazta

Kalabazinaren kazola hau, cheddar gazta batzuekin eta aukerako hirugiharra trinkotutako zapore gehigarriarekin alboko platera aberats eta zaporetsua da. Gratin bat beti da erraza, eguneroko janaririk gabeko plater bikain bat egiteko.

Kazola oporretako bazkari edo igande afarirako aukera ona da eta kalabazin harrigarria erabiltzeko modu bikaina da. Kazola udako zuritu ororen zati bat edo zati bat ere egin daiteke.

Zer behar duzu?

• 8 koilarakada gurina, banatuta
• 1 tipula handi, txikituta
• 2 kilo kalabazin, xerratan (6 cups inguru)
• 2 koilarakada irina
• 1 Kopako esnea
• 1 koilaratxo kosher gatza edo dastatzeko
• piper beltz berria, dastatzeko
• zuritu intxaur muskatua
• 4 eta 6 xerratan hirugiharra, kurruskaria, xukatu, xehatu eta aukerakoa
• 1 Kopako birrindutako cheddar gazta birrindua
• 1 Kopako ogi freskoa apurrak

Nola egin

1. Bero ertaineko zartagin handi batean, 4 koilarakada gurin urtu. Gehitu txikitutako tipula eta saltsa, irabiatuz, samur eta zeharrargi arte.
2. Gehitu kalabazin xerratan zartagina eta gutxitu beroa; zartaginean estali eta 10 edo 15 minutuz egosi, edo samurrak. Kendu koilarakada koilarakada bat eta alde batera utzi.
3. Gehitu 2 koilarakada gurina zartaginean eta frijitu ertain eta behean. Gehitu irina eta egosi, irabiatuz, 2 minutuz. Pixkanaka-pixkanaka irina eta gurina (roux) esnea gehitu eta sukaldaritza jarraitzen, irabiatuz, loditu arte. Gehitu kosher gatza eta lurrean piper beltza, intxaur muskatua.

1. Saltsa dastatu eta gozagarri egokitu. Gehitu kalabazin eta tipula saltsan.
2. Transferitu nahasketa prestatutako gozogintza platerera.
3. Zartagin batean frijitu kazolan zehar bota eta cheddar birrindu gazta batera bota.
4. Atera gainerako 2 koilarakada gurina eta zozkatu ogi apurrak. Kalabazinaren kazolan hautseztatu.
5. Labean preheated labean 30 eta 25 minutu bitarteko edo atala marroi eginda eta kazola ertzetan zehar burbuila eginez.

Ere gustatu zaizu

• Kalabazinaren platerak Cheddar Gazta eta Baconarekin
• Zucchini kazola Tomateak eta piperrak
• Kalabazin eta Tomateak gaztaz

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	411
Fat guztira	28 g
Gantz saturatua	15 g
Fatik gabekoak	8 g
kolesterola	72 mg
Sodio	840 mg
karbohidratoak	28 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	15 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)