Mostazain prestatua
Senf edo German en mostrich gisa ezaguna, prestatutako mostaza kondimentu gisa eta errezeta osagai gisa erabiltzen da.
Mostaza alemaniarrean prestatutako lurrezko mostaza haziak (batez ere, Sinapis hirta eta Brassica nigra ) nahastuta daude ozpinarekin, olioarekin, belarekin eta / edo edulkoratzaileekin nahastuta. Lurzoruaren lodieratik lurruntzen da, eta marroi horia kolore marroi batetik.
Mostaza osoa Seeds
Mostazain prestatuaz gain, alemaniar errezetak mostazaintzako haziak ere deitzen dituzte, dastatzeko epelak eta are gehiago.
Sarritan txigortuak eta marinatuak erabiltzen dituzte.
Mostaza zurizko hazia da mildest eta mostaza ozpinetako ozpinetako ( senfgurken ) errezeta eta txistorra egiteko.
Nola American Yellow edo Ballpark mostaza Alemaniako mostaza Differitzen
Mostaza horia beltzak ozpina, azukrea eta azafraia konbinatzen dituen mostaza hazien nahasketa nahasketa da. Horrek horia kolore distiratsua ematen du.
Mostazuri alemanaren estiloak
Bavarian Sweet Mustard - Süßer Senf, Bayerischer edo Weißwurstsenf
- Bavariako mostaza ozpinarekin eta eztiarekin, azukrearekin edo applesaucearekin nahastuta dago.
- Händlmaier fabrikatzaileak mostaz gozatzeko packa eramaten du. Poteak tapa gorri bereizgarria dute eta Estatu Batuetako supermerkatuetan aurki daitezke.
Maila ertaineko mostaza - Mittlescharfer edo Delikatesssenf
- Mostaza horia horia eta marroia konbinatzen dira eta Alemanian estilo ezagunena da.
- Batzuetan horseradish-ekin nahasten da Ekialdeko Alemaniako estatuetan eta Austrian, eta meerrettichsenf deitzen zaio .
Mokadu zaporea edo ziape - Scharfer Senf edo Scharf gehigarria
- Mostaza erara mostaza ertaineko tipoa da, baina mostaza marroi hazien portzentaje handiagoa dute.
- Düsseldorfer Löwensenf oso ezaguna da mostazain alemaniarreko fabrikatzailerik ezagunena, eta gainera, aparteko muzatxo bat egiten du .
Mostazainari buruzko informazio gehiago
Ikusi mostazako historia hau. Jarraibide hauek jarraitu zure mostazainak egiteko .
Errezetak Alemaniako mostaza erabiliz
- Jogurt entsalada jogurt errezeta : jogurt, tipulin, aneta, baratxuri eta alemanezko mostaza beroa krematsua janzteko.
- Txerriki Medailoiak Mustarda Patata Oinarretako Errezeta : Gazta birrindutako medailoi birrinduak mostaza patata mingarriarekin estali eta labean amaituko dira zerbitzatu aurretik.
- Erraza Boneless mostaza Txerri txuletak Errezeta : honek sukaldaritza azkar egiten du, baina ohiko tarifa alemanetik espero ohi dituen zapore klasiko guztiak ditu, batzuetan sukaldatzeko orduak hartzen ditu. Saiatu lanpetuta asteburu batean prestatzen, azkar hori da.
- Kale eta Txistorra Errezeta : Mostazako osagarri hau plater bikainari esker, zapore egokia da erosoa den janari erosoa.
- Bolognako Saltsa Entsalada Errezeta : hau ez litzateke saltsa alemaneko salami-entsalada, ozpinarekin eta olioarekin, mostaza beroa edo epelekoa duena.