7 Secrets to Simple, Slurpable Soups

07/01

Hasi sasoiko ekoizpen bikainarekin

Sekak izan nahi duen guztia izan daiteke, azkar, bihotzez, argi eta oinarrizko oinarriak dituzunean behin eta berriz, zure barazki, babarrun eta haragi gogokoenak esperimentatu ditzakezu janari zaporetsuak denbora guztian egiteko. Sukaldaritza etxeko zopa erraza izan daiteke eta otorduak atsegingarriki asetzen ditu eta sasoiko produktu freskoekin hasten zara.

07/02

Erabili eskuineko tresnak

Teknikoki behar duzun guztia ontzi beroa eta beroa da, baina nahi duzun zopak egin nahi badituzu, ikusi errazagoa izango den sukaldeko tresneria : pot handi eta astuna, goian dagoen irudian bezala, beroa eta laguntzen du, irabiagailua indartsu bat edo murgiltze irabiagailua krematsua edo puré zopa nahi baduzu, zopa zabala ladle.

07/03

Aromatika izerditan

Etxeko zopa goxoa egiteko lehen urratsa normalean sukaldaritza aromatikoa da, esate baterako, tipulak, porruak, baratxuriak, eta askotan apioa eta azenarioak. Zuritu eta tipula moztu uniformeki modu berean egosi ahal izateko; Garbitu eta txikitu porruak grit ateratzeko.

Sukaldeak lurrunetan baxuko eta bero ertaineko sukaldaritzan likidoak gehitu aurretik, haien ehundura leundu eta zapore nahasketak egiten lagunduko diete. Sukaldatu, noizean behin nahastuz, biguna baina ez marroia arte, 5 minutuz. Helburua zelulosa apurtzea da (gero jan edo purua errazago egiteak) eta likido batzuk ateratzea lortzen du, eta horrek zopa zaporea areagotuko du.

07.07

Gehitu Delicious Liquid

Zopa batez ere ura da, baina maiz izaten da salda edo stocka, ardoa edo esnea. Zure zopa likidoa edozein dela ere, edan nahi duzuna erabili.

Denboraren gehiengoa, zopa likidoa stock edo salda da. Zapore onenarengatik, etxeko produktuak erabili behar dira, baina hainbat delis eta harategiak saltzen duten izozkailuak oraindik ere oso ondo funtzionatzen dutenak saltzen dituzte.

Masa ekoizteko salda erosten baduzu, diluitzeko urarekin (4 zati salda 1 zatitan banatzen da) eta aurkitu marka bat ontzietan kutxetan saltzen den zapore txiki bat saihesteko.

Ardoa zopa gehituz gero, ziurtatu irakiten egosi eta gutxienez 10 minutuz egosten utzi alkoholik gogorrena prestatzeko.

Krema edo esne oinarritutako zopentzat, erabili esnekiak freskoak (hau ez da "iraungitako kartoizko" erabiltzerik!

07.07

Salt in Layers

Kontserbak eta prestatutako zopak sodio altuak dira. Arrazoi bat dago: ura gatz asko zapore guztia hartzen du! Etxeko zopa arima zaintzen dutenen arteko aldea eta "Zergatik molestatu zait?" Etxeko zopa askotan gatza da. Sukaldariak, gehiegizko gatzetik beldurrez, zopa lapikoak sor ditzakezu, koilaratxo bat edo bi nahasmendu egokiarengatik.

Salt zopa sukaldari gisa egiten dute: geruzetan. Gehitu gatz batzuk aromatikak eta bestelako barazkiak egosten dituzunean. Haragia banan-banan prestatzen ari bazara, ziurtatu ontzia sartu baino lehen ongi ondua dagoela. Eta, garrantzitsuena, dastatu aurretik zerbitzatu eta gehitu gatza zapore hike zaporea arte, gero gelditu.

07/06

Hit It Freshness-ekin

Osagai bikainak erabili dituzu. Egosi eta saltatu dituzu behar bezala. Nola atera gehienak mahaiaren aurretik? Gehitu zerbait freskoa eskuineko amaieran. Belar freskoak, zitrikoen zukua freskoa, dollop bat edo krema edo jogurt bi. Un- cooked eta un- simmered-aren arrakastak zapore sakonak, goxoak eta osagaiak azpimarratzen ditu zopa gainerakoetan.

07ko 07

Garnish Like a Pro

Perrexil txikitu eta piperbeltz beltz berrian (nahiz eta biek garagardoak egiten dituzte zopa ugarientzat). Sukaldariek jakiten dute zopa hobeak eskaintzen dituztela zapore edo ehundura kontrastatuak, bai osagarri gisa eta zopa azpimarratzeko.

• Txigortua leuna (croutons txikiak edo zeta beltz zuriko crackers)
• Smooth on chunky (krema garratza on borscht )
• Mingotsa saltsan (belar edo piper beltza lentilazko zopa edo ia ezer!)
• Gozoa saltsan ( patata zopa zopa zatituta )
• Edo konbinatu itzazu, adibidez, crème fraîche-k eta menda azukre zuri berdean