Gune honetan ogia errezeta askok klororik gabeko ura deitzen dute. Zer da klororik gabeko ura eta benetan erabili behar al duzu?
Kloroak ur araztegi askotan erabiltzen dira edateko ura edateko. Kantitate txikietan, kloroa gizakientzat kaltegarria ez den arren, jende askok ez du gustuko ura tratatzeko modua.
Kloro sentikorra
Organismo batzuek klororik sentikorragoa izaten dute eta horietako batzuk ogiarekin egiten dute parte.
Mikroorganismoen sorbisoetan sinbiosiak bereziki jasan daitezke . Hori dela eta, sourdough errezeta bat egiten ari zarenean, klororik gabeko ura erabiltzeko ideia ona da. Ogia ezin hobea izan daiteke ur tapiz arrunta erabiltzen baduzu, baina denbora eta dirua gozogintza egiten duzunean, errezeta zuzenean irteten da.
Beste errezeta batzuek klororik gabeko ura ere deitzen dute, eta batez ere zapore kontua da. Batzuetan, sendoa, Baker-en legamia kimikek eragina izan dezakete uretan, baina ez normalean.
Beraz, nola egiten duzu klororik gabeko ura? Hainbat modu daude.
- Begiratu zure ur konpainiarekin . Galdetu nola tratatzen den ura. Kloro edo kloramina erabiltzen ez baduzu uretan, tap ura erabili ahal izango duzu tratamendu gehiago gabe. Jakin badakizue kimikari horiek urarekin tratatzen ez badituzte ere, urteko garaiak eta zenbait egoerek denbora batean erabiltzea eragingo duten zenbait egoeratan gertatzen dira.
- Eros dezakezu . Ura botilen gehienek ez dute klororik. Ura eta botilak desinfektatu dituzte enpresek ozonoarekin edo argi ultramorearekin. Ziurta zaitez, egiaztatu etiketa. Mendiko udaberriko ur-galera tamainako barazkiak erosten ditut eta ogia gozogintzan mantendu.
- Kanpoko edukiontzi batean urik gabeko edukiontzia utzi dezakezu 24 orduz eta klororik gehienak airean ihes egingo du.
- Irakiten ura eta hozten utzi eta klororik gehienak desagertuko dira.
- Ura iragazkiak , batez ere, ikatz-iragazki batzuek kloroa behar bezala kendu. Berriro ere, irakurri etiketa zenbat kenduko den jakiteko.
Arazo berriago bat sortu da, ordea. Ura enpresek ere erabili dute kloramina tratamenduan. Kimika honek ura desinfektatu egiten du eta kloroa baino luzeagoa den ura mantentzen du . Ez da kloroa bezain urtsua edukiko duen ur edukiontzitik desagertuko. Ura kloramina baduzu, ura iragazi edo ur botila erabili beharko duzu.
- Zer da kloroaren eta kloraminoaren arteko aldea? Ura Ur gezako (arrainak sentikorrak dira ere).
- Era berean, zer da sourdough hasierako?
- Egin zure sourdough hasierako.