Arrosa gorria landareen asteburuko platerentzat ezin hobea da. Kaka egiten dute eta zatitu egiten dute, eta horrek esan nahi du azkar prestatzen direla. Zopa honetan, barazkiekin egositakoa da, eta kuminoa eta pikantea ketua zerbitzatzen dira.
Erabili zure frutazko oliba olio gogokoena zopa hau osatzeko, zapore usaintsu eta testura bihotzarekin alderatuz.
Oharra: pikantea ketua gramatika espainiarra da. Bilatu pimentòn ahumado espezialitatean elikagai dendetan, espezien denda, Espainiako janari dendak, edo erosi online hemen.
Zer behar duzu?
- 2 cups gorri dilistak
- 1 tipula
- 1 apio zurtoina
- 1 azenarioa
- 2 ale baratxuri
- 2 koilarakada oliba olioa (birjina estra)
- 1 koilaratxo gatza (gatz fina eta zapore gehiago)
- 1 koilaratxo kuminoa (lurra)
- 1 koilaratxo piperrautsa (ketua)
- 6-8 cups
- oilasko salda (
- barazki salda edo ura)
- Oliba-olio birjina estra (zerbitzatzeko)
Nola egin
- Aukeratu melokotxoak -telgintzan ez den ezer ateratzen eta baztertzen (tonu txikiak edo arroka txikiak batzuetan dilistazko poltsa bihurtzen dira). Jarri behealdean eta garbitu ur freskoarekin urez bete arte. Ezarri albo batera
- Zuritu eta fin-fin txikitu tipula. Moztu eta fin-fin txikitu apioa. Moztu, zuritu eta fin-fin txikitu azenarioa. (Oharra: Garrantzitsuagoa da tipula hau-apio-azenarioa nahastea berdina izatea, beraz, guztiak fin-finetan egosi egiten dituzte, horrela zopa prestatzen duten guztiak prestatzen baitituzte.) Baratxuria zuritu eta xehatu.
- Bero ertain eta ertaineko olio handi batean, berotu oliba olioa. Olioa beroa denean, gehitu tipula, apioa, azenarioa eta gatza. Egosi, maiz irabiatuz, barazkiak bigunak diren arte, 5 minutuz. Gehitu baratxuria eta lurrintsu arte egosi arte, 1 minutu inguru. Gehitu kuminoa eta paprika, egosi, etengabe nahastu arte, 1 minutu inguru.
- Gehitu diluitutako dilistak eta 6 edalontzi salda edo ura. Irakiten egitean, beroa berotu eta simmer egonkorra mantentzeko. Prestatu dilistak apurrak bigundu arte eta 20 minutuz. Erabil ezazu koilara handi bat zopa egiteko azalera apurtzeko eta botatzeko. Gehitu 2 edalontzi salda edo ur gehiago, zopa lodiegia bada.
- Erabili eskuz egindako irabiagailua zopa purifikatzeko. Edo irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean sardexka zuritu (goiko aldean sukaldeko eskuoihala estali ezazu erredurak saihesteko). Hala ere, garbitu egiten zara, ziurtatu ondo egoteko, beraz zopa benetan leuna da. Gehitu ur mehean, behar izanez gero. Gatza dastatzeko denboraldia. Olio birjina estra batekin erretzea beroa zerbitzatzen baduzu, nahi baduzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 345 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.264 mg |
| karbohidratoak | 54 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 21 g |