04. 01. zenbakia
Ebaki Root End
Trim the Leek. Molly Watson Porruak zoragarriak dira tipula tipiko xume atsegina gehitzeko, mota guztietako platerekin. Zapore eta gisatuetan bereziki ezagunak dira, non garbi uzten ez badituzu, lepoaren geruzen artean ezkutatzeko zikinkeriak pot oso gorriak egin ditzake. Zorionez, porruak garbitzeko modu errazak daude.
Aukera bat, noski, gustatzen zaizkizun porruak mozten edo mozten ditu, jarri porruaren zatiak ur bolumen handi batean, irensten itzazu loosen eta esne eta zikinkeriaren inguruan, eta porru zatiak ura atera.
Metodo horrekin arazoa bikoitza da: lehenik eta behin, haragiaren zatiak ur bila atera behar dituzu (eta ez, ezin dituzu baserriko hondakin guztiak bota). zikinkeria!); Bigarrenik, porruak oso zikinak badira ere, ebaketa-azalera ondo garbitu beharko da.
Metodo hau errazagoa, azkarrago eta garbiagoa da. Porruaren erroaren amaiera ebaki eta baztertzen hasten da. Mozkor zuria ahalik eta gutxien kendu; errezeta gehienetan deitutako zati da.
02 de 04
Ebaki Luzera Leekan
Long Leek ebaki. Molly Watson Marra zurizko zati berde zuri eta beheko 3/4 luzera moztu, argi berdearen atala utzi eta hosto ilun berdeak oso osorik utziz. Porruaren geruzak izorratzeko gai izan nahi duzu baina erantsita geratzen zara.
04/03
Ebaki Leek luzera Bigarren ordua eta garbitu
Leek Bigarren Biguna. Molly Watson Biratu porrua hiruhileko laurden bat eta berriro luzatu (2. urratsean bezala), beraz, porrua hiruhilekoetan luzatzen da.
Helduleku berde ilun hostoak erabiltzea, porruaren moztu zuriak eta argi berdeak ur freskoen azpian garbitu eta horiek zikinkeria eta ahuntz guztiak kentzen dituztela behar bezala garbitu.
Lurreratzeak bereziki zikinak baditu, "helduleku berdea" iluna garbitzeko lehenbailehen nahi baduzu, kolpe handiak kentzeko eta zirkulazio arinagoetara migratzeko gorde behar dituzu. erabili.
04 de 04
Txuleta, xerra edo porrua
Txuleta edo porru xerra. Molly Watson Moztu nahi duzun forma eta tamaina nahi duzun porrua.
Nola mozten dituzu benetan nola erabili behar dituzun araberakoa.
- Zopak garbitutakoan, Potato Leek zopa edo Sorrel Leek zopa bezalakoetan, txuleta zakarra oso fina da. Goiko irudian baino pieza handiagoak moztu ditzakezu.
- Arrautza Berdea eta Leek Risotto bezalako plateretan baratxuriak agertzen diren plateretarako, ziurtatu porrua moztu finka eta berdinarekin.
- Porru asko dagozkien plateretarako, adibidez Leek Tart edo Po tato Leek Gratin , esate baterako xukatu edo xehatu gutxienez; beraz, ehundura askotan ehuna ez da lortzen, irudiak baino txikiagoak ere ez lirateke izango. ideia txarrena.
Oharra: ez da beharrezkoa haragiaren zati berde ilunena zozketa egitea. Gorde itzazu zartaginak edo jaki txikiak moztu eta egosi ondoren, beste porru bezain leuna izaten dute!