Txinako elikagai tradizional askok jainkoen edo historiako jainkozko pertsonaiak aintzatesteko asmoa dute. Zong Zi - arroz dagonean glutinosa banbua edo karkasa hostoetan bilduta - ez da salbuespena. Qu Yuan (Ka 340-278), Txinako antzinako poeta aitzindaria izateagatik datorkio.
Qu Yuan poeta ospetsua izan zen, bere gobernuaren patua ere kezkatuta. Zoritxarrez, bere estatuak erregearen jeloskortasuna piztu zuen, urruneko auzia baztertu zuelarik.
Gobernuak eta bere politikak desagerrarazi zuten poeta. Estatubatuarrek etsaiak harrapatu zituztenean, bere buruaz beste egin zuen Miluo ibaian (maiatzaren 5ean, Txinako lunar egutegiaren arabera). Txinako herriak galera hau sentitu zuen sakon, poeta maitea zenez. Herriko jendeak ibaian bilatzen zuen bitartean, berriz, arroz glutinosoz betetako dumplings bota zituzten banbuetan edo kakalardoan ibaia uzten, arrainak Qu Yuanen gorputzean erasotzeko.
Orduz geroztik, gaur egun ohikoa izan da Zong Zi dumplings gozatzea poeta patriotikoari. Horrez gain, Duan Wu edo Dragon Boat Festival izeneko jaialdia ere bada. Txina bisitatzen baduzu Dragon Boat Festival jaialdian, ezin duzu Zong Zi gozatzeko ohitura nazionala galdu. Mokadu honen jakiarekin harrituta geratzen zara eta dumplings azalean inprimatutako hostoen usaina apal batekin.
Oraindik ere gogoratzen dut Zong Zi ume gisa egiten eta gozatzen. Nire anai-arrebekin batera, sukalde inguruan pasatzen nuen, gustu bat eskeini nahian, ezin izan zuten itxaron egosi arte. Oso pozik gaude janaria urtean behin urtarrilaren 5ean egin zenetik. Baina orain oso bestelakoa da. Txinako Zong Zi ez da soilik Duan Wu Jaialdian egina.
Urteko edozein unetan erabilgarri dago. Tokiko eremuak beren estiloak eta dumplings-motak garatu dituzte.
Zong Zi osagai nagusia arroz glutinosa da . Ondorengo osagai garrantzitsuena biltzen duten banbu edo karkabeko hostoak dira, eta beste zuntz txinatar askok Zong Zi bereizten dute. Betegarria askotan datak edo bean gorria itsatsi itsatsi ditu. Hauek dira nire familian behin. Haragia dutenek baino askoz gehiago gustatzen zait baina nire anaia ez da. Haragiak onak dira.
Jia Xing, Zhejiang probintzian dagoen antzinako hiria da janariaren lekua. Zong Zi mota asko daude hemen. Wu Fang Zhai elikagaien monopolio prozesadorean, behar dituzun osagai guztiak aurkituko dituzu: haragi buztinekin, bean paste itsaskorra eta gaztainak, loto-haziak, datak eta arrautza gorringoak.
Materialak zure eskura badago, oso erraza da Txinako Zong Zi etxean egitea; bai atseginagatik eta baita Qu Yuan poeta ospetsura ere. Bide batez, 2006an, Dragon Boat Festival jaialdia maiatzaren 31n erori zen, eguzki-egutegiaren arabera. Arrainentzako sare hobe bat prestatu.