Arroz beteak dumplings ( zongzi txinatar) Asiako hego-ekialdean arruntak dira, bertsio gozo eta gozoak. Sagar errezeta hau pakete txikiko pakete batean bilduta dago eta oilasko osasungarria eta shiitake onddo beteak biltzen ditu bananako hostoetan eta lurrunetan, txuleta batean edo labean labean. Bazkalorduko entsalada edo barazki freskagarriekin zerbitzatu ohi den plater nagusia edo mokadu bezala. Bazkalordu handia ere egiten dute: pakete trinko horietako bat hartu eta mikrouhin labean, goxoa eta bereziki berezia.
Errezeta honen bertsio errazagoa (irudiekin), ikusi Nola egin Thai Arroza Sticky Chicken Dumplings.
Zer behar duzu?
- 1 pakete banana hosto (freskoa edo izoztuak: izoztuak, gutxienez ordu 1 gutxitu)
- 2 cups
- arroz itsaskorra prestatuta
- 2 oilasko gabeko bularra (ziztadak edo txikiagoa)
- 1 koilaratxo
- arto-almidoia (3 koilarakada soja saltsan nahasita)
- 1 Kopako shiitake perretxikoak (diced)
- 2 jengibrezko ale txikiak (1 birrindua eta beste moztutako marrazoekin)
- 1/4 kopa
- ardo zuria edo jerez
- 1 koilarakada arrain saltsa
- 1 koilarakada azukre marroia
- 1 koilarakada lima zukua
- 1 koilaratxo beltza soja saltsa
- 1 koilarakada
- ostra saltsa
- Oilaskoa frijitzeko
Nola egin
- Prestatu arroz itsaskorra errezeta erraz hau jarraituz - Nola egin Arroj itsaskorrak . Ezarri arroz itsaskorra edo hozkailuan gorde aurretik denbora aurrezten baduzu.
- Mix 1 koilaratxo arto-almidoia 3 koilarakada soja-saltsarekin arto-almidoia desegiteko. Oilasko txikitutako bularrak bota nahasketa ontzi txiki batean. Mugitu ondo eta alde batera utzi.
- Jarri hotz erdi-altuko wok edo frijitu handi bat . Gehitu 1 koilarakada olio eta birrindu inguruan, gehitu jengibrea. Frijitu 30 segundo eta gehitu oilaskoa. Frijitu bezala, gehitu 1 koilarakada ardo zuri edo stocka wok / pan lehortzen denean. 2 minutu igaro ondoren (edo oilaskoa egosi denean), gehitu perretxikoak eta frijitu beste 1 eta 2 minutuz edo perretxikoak leundu egin arte.
- Gehitu irabiagailua saltsa (konbinatu arrain saltsa, azukre marroia, 1 pieza jengibre zuritu birrindua, lima-zukua, soja-saltsa iluna eta ostra-saltsa) eta berotu behean irabiatu egiten duzun bitartean. Saiatu proba bat egin eta gehitu lima-zukua gehiago zure gustura saltsa izanez gero, gehiago azukre gazi-gozoa izanez gero. Itzali beroa eta hoztu alde batera utzi.
- Banana hostoak zabaltzen. Guraizeak erabiliz, moztu angeluzuzena pieza handi bat (1 oinez 1 1/2 oinak). Ondoren, moztu pieza txikiago bat barrutik (gutxi gorabehera, 8 eta 10 hazbeteko laukizuzena). Pieza txikiagoan forru bat bezalakoa da (banana hostoak naturalki porotsuak dira).
- Ekarri arroza itsaskorra. Bi banana-hosto erdian patty karratua egiteko arroza (arroza 4 "karratua edo pixka bat handiagoa eta 1/2" lodiera) izan behar du. Orain jarri oilasko koilarakada koilarakada koilarakada bakoitzari (edo pixka bat gehiago) arroz gainean.
- Hartu arroz itsaskorren beste bola bat eta bete betea, sandwich bat bezalakoa dela. Arrotz itsaskorra oso erraza da lanean. Bertan agerian uzten diren tokiak aurkitzen badira, arroz apur bat gehiago gehitu behar duzu.
- Orain banana-hostoaren laukizuzen goiko goialdean behera jiratu arroz itsaskorra. Leku hori mantenduz, laukizuzenaren behealdea agertu eta alboetan tolestu. Pentsa ezazu egungo edo paketatze bat biltzea. Erabili toothpick, satay makila edo oker-en twine batzuk zure banana hosto-paketeak ziurtatzeko.
- Jateko prest dagoenean, hozten da labean, 350 graduko 15 minututan, edo baita ere mikrouhin-labean edo lurrunetan ere. Janariekin banana hostoetatik ateratzea (hostoak zapore eta zapore dotore eta berezia ematen dio).