Dehydrator Method
Lehengaiak, "craisins" izenez ere deitzen zaie, oso onak dira, edo entsaladetan, granola edo jogurtekin edo muffins eta bestelako labean. Etxean errazak dira, baina lehortzen hasi aurretik hartu behar dituzun urrats batzuk daude.
Prestatu Cranberries
- Garbitzeko garbitzeak. Jarri ontzi handi batean edo ontzi batean eta irakiten ura bota. Utzi ur hotzetan beratzen 10 minutuz. "Pop" edo zatitu egin beharko lukete, baina ez kezkatu, ez badaude. Minutu batzuk geroago zainduko ditugu.
- Garbitu xaboi bat colander batean, ondoren, poliki-poliki biltzeko ontzi garbiarekin, ahalik eta gehien uzteko ura kentzeko.
- Zartaginak eta 1/4 Kopako almibarretan nahasita, 1 zati azukrearekin eta 2 zati urarekin. Urrats hori baztertu dezakezu nahi izanez gero, baina kontuan hartu behar duzu marka komertzialetatik dastatu dituzun "craisin" behin baino gehiagotan gozatu duzula. Unsweetened cranberries gazi eta astringenteak dira.
- Marraztu pergamino paper bat edo aluminiozko paperarekin zure dehydrator behealdean estaltzeko (beheko erretiluan azpitik). Hau fruitu edo almibarretan dagoen tanta bat harrapatzeko da.
- Jarri dehydrator erretiluak cranberries blanched, gozotu. Utzi inguru espazio erdi bat inguru alde guztietatik baia, beraz, airea fruta artean zirkulatzeko.
- Urdaiazpikoek ezartzen dituzunean deshidratatzaileen erretiluetan, nabarituko badituzu baia 10 ºC-ko ur beroetan banatzen ez bazen. Zuritutako parekatzeko labana baten zatitu ez direnak deshidratatzailearen erretiluak gehitu aurretik.
Lehortzeko Cranberries
- Piztu deshidratatzailea 150 F-ko lehenengo ordu erdiari, eta gero beroa murrizteko 135F-ra.
8 eta 14 ordu bitarteko haragia guztiz lehortu egingo da. Hasi egiaztatzen 8 ordu igaro ondoren. Leihoak erabat lehorrak izan beharko lirateke, baina oraindik zertxobait larruak edo astunak.
Ez duzu guztiz ziur izango freskura guztiz deshidratatuta baldin badituzu hoztu arte (badakizue cookieak labean ateratzen dituztela eta fruta lehorrak egiten dituztenak). Deshidratatzailea itzali eta ireki. Garbitu freskagarriak 20-30 minutuz.
Denbora hozten denean, fruitu erdi bat bota: ertzean ez da hezetasunik ikusiko.
Baldintza Cranberries
Nahiz eta cranberries ondo deshidratatu ondoren, ezin duzu oraindik sentitu ezin duzun fruta hondar batzuk. Horrek ez luke nahikoa izango fruta segurtasunez kontserbatu eta moztu gabe eragoztea. Baina produkturik onena eta hobeagoa izango duzu fruitu lehorrak "hozte" deitzen zaionean.
Sartu lehortu eta hoztutako CRANBERRIES kristalezko poteetan edo BPA-free elikagaien biltegiratze-ontzietan , 2/3 betetako poteak betez. Poteak estali. Astindu ezazu poteak astebetez egunean egunean. Berriro biratzen ari dira baia eta oraindik eduki dezaketen edozein hezetasun. Kondentsaketak poteen aldeetan agertzen badira, fruta ez da lehortu behar bezain laster eta ordu gutxira deshidratatzailean sartu behar da.
Zure lehortu sardexkak baldintza egokiak direnean, gorde itzazu edukiontzi hermetikoetatik argi zuzen edo beroetatik kanpo. Loreontziak guztiz bete beharra dago puntu honetan: 2/3 osoko estalkia faserako besterik ez da izan behar zutoinaren inguruan astindu ahal izateko.