Thailandian eta beste herrialde hego-ekialdeko herrialdeetan, arroz itsaskorra lurrunetan normalean izaten da eta horregatik, Mendebaldeko zenbait pertsonak urrundu egiten du. Baina badakit arroz zurruna arroz-sukaldeetan ere egin ditzakezun emaitza bikainak dituzula? Arroz finkorik egosten zure arroz-ontzietan, parte hartzen duten pauso guztiak mozten ditu eta, beraz, azkar eta erraz egin daiteke. Arroza itsusiagoa da askotan.
Mundu osoko arroz itsaskor mota asko daude, besteak beste, Thailandia, Txina eta Japonia. Errezeta honetarako, begiratu arroz zaporetsua Thai edo arroz zaporetsua txinatarrarekin. Halaber, paketearen esamoldeak nahasgarria izan daiteke: paketea «Sweet Rice» edo «Glutinous Rice» esan liteke arroz itsaskorren ordez. Ez kezkatu, hau da produktua egokia!
Ezagutzen duzunez, arroz itsaskorra bikainak dira, patata frijituekin, curryekin edo saltsa gozoarekin (arroz itsaskorra xurgatzen eta osatzen du). Postreak ere ona da. Arroz-sukalde bat ez baduzu, zure arroza itsaskorra bota dezakezu sukalde batean .
Zer behar duzu?
- 2 cups
- Thai arroz gozoa ("itsaskorra" edo "glutinosa" arroz ere deitua)
- 2 1/2 edalontzi ur
- 1/2 koilaratxo gatza
Nola egin
- Jarri arroz itsaskorra arroz-arroan. Gehitu ura eta irabiatu.
- Utzi arroza stand gutxienez 40 minutu eta gehienez 4 ordu. Arropa itsaskorra, gogorragoa den barrunbina dauka, bere onena dastatzeko beharraz apurtu behar dena.
- Gehitu gatza eta irabiatu berriro. Piztu arroz-ontzia.
- Zure arroz-sukaldea itzalita dagoenean, arroza gutxienez 5 minutuz luzatu behar da.
Aholkuak eta errezetak
Arrotz itsaskorra eranskailua izango da jada luzeagoa denean, beraz, oso zurruna nahi baduzu, egin aurretik.
Garbitu arroz itsaskorra zure hozkailuan eta erabili 2 edo 3 egun barru. Arroza zure gustura oso itsastea dela ikusten baduzu, arroz gelditzen den lehen urratsa utzi. Arroza beratzen bada ere, normala da, pauso hori ezabatuz gero, "al dente" ehundura gehiago lortuko da. Hala ere, hau ez da tradizionala, zure ahotik atsegina izan daiteke.
Arroz finkoa arroz goxoa da Thai plateretan, esate baterako, arroz zaporetsua Thai, txerriarekin, perretxikoekin eta tipula berdearekin , eta postre tailandiar ospetsuena, mango goxoa eta goxoa .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 350 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| karbohidratoak | 77 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 7 g |