Lokma jatorriz almibarretan estaltzen den turkiarra da. Postre gisa zerbitzatzen da, lokma kafe ezaguna da. Txokolate saltsa, eztia, kanela, sesamo edo intxaur birrindua gehi ditzakezu sarrailako sagarretarako.
Ez dira Awamat- ekin nahastu behar, zeinak dortoka kurruskari kurruskariak dira, urre koloreko krema kurruskari frijituak eta gero almibarretan sartzen direnak. Awarnat Lebanon gozoak dira.
Lokma sarritan sotoko labean dago, eta zenbait alditan parte hartzen du: ezkontzak, negozio ekitaldiak, etxeko alderdiak eta baita hileta-zerbitzuak ere.
Zaporetsua begira oso ezaguna da Mendebaldeko Turkian. Jatorrizko turkar askok Lokma-ko lapiko handiak hartzen dituzte noizean behin; batzuk ekarri haiekin osagaiak eta lote bat labean lokaletan.
Udako tratamendua
Lokma oso ezaguna da udan. Izan ere, jende askok hondartzara erraz garraiatzen du.
Historia Lokma atzean
Turkiako hitza lokma esan nahi du "mokadu" edo "morsel", zeruak ziztadak txiki horiek deskribatzen. Lokma Otomandar Inperioko jauregietan sultanaren sukaldariekin sortu zen.
Mende askotan zehar, Lokma-ren errezeta ezkutuan zegoen, baina XX. Mendearen ondoren, postre turko tradizionala bihurtu zen.
Jarraitu lokomari errezeta faltsu hau zaporetsua tratatzeko.
Zer behar duzu?
- 1 1/4 Kopako ur epela
- 1 koilaratxo azukre
- 1 koilaratxo legamia lehor aktiboa
- 2 cups irina guztiei gehi 2 koilarakada
- 1 koilaratxo gatza
- landare olioa
- Egiteko almibarretan
- 3 cups azukre
- 1 1/3 edalontzi ura
- 2 koilarakada limoi zukua
Nola egin
- Hagaxka batean, gehitu legamia eta azukrea ura berotzeko. Mugitu arte desegin arte. Utzi 5-10 minutu eserita.
- Ertain katilu batean, konbinatu irina eta gatza. Gehitu legamia ura eta irabiatu egurrezko koilara olioarekin ore-itxurako koherentzia inprimatu arte.
- Estalki eta leku epeletan eta 1 ½ ordu igaro, edo bikoiztu arte.
- Preheated vegetable oil 375 arte.
- Koilara koilarakada orea landare-olioan eta bi aldeetatik bi aldeetan egosten utzi, alde bakoitzean urre koloreko marroia da. Errepikatu gainerako orearekin. Paper eskuoihalak xukatu.
Almibarretan:
20 minutu inguru orea frijitzeko aurretik, almibarretan. Nahastu osagai guztiak kazola batean, azukrea bero ertainean desegin arte. Irakiten egosten, gutxienez 10-15 minutuz egosi simaurra koherentzia bihurtu arte. Ez ezazu nahastu maiz azukrea ziropa eginda dagoenean.
Zartagin xerra almibarretan orea frijitu eta berehala zerbitzatu.
Lotutako artikuluak: