Nola egin zeure edari alkoholdunak
Edari dagokionez, zuhaixka fruta, azukrea eta ozpina uztartzen dituen almidoi kontzentratua da. Emaitza gozoa eta azidoa nahastailea da, edo edari nahasketa ugarietan erabil daiteke. Sarritan, belar eta espeziek zapore konbinazio interesgarriak ere erabiltzen dituzte.
Ere ikus ditzakezu zuhaixkak "edateko ozpinak". Apple sagardo ozpina oinarri ohikoena da eta zuhaixkak, switchels bezalakoak, ozpin hau edateko modu aproposa da osasunerako.
Zuhaixkak edaten
Zuhaixkak bakarrik stand edarietan. Askotan, ur hotzarekin (Amerikako hasieran ohikoa denez) edo klubetako soda, jengibre ale edo soda garbiarekin estali ohi dira. Konbinatu 1 urdaiazpiko ozpina 5 eta 6 oz-ko ur edo soda izozkiarekin edateko edari erraz bat konbinatzeko.
Azken urteetan, zuhaixkak koktel osagai ezagun bihurtu dira, bartenders beren artisautza egiten ari dira eta errezeta berri eta sormenezkoak garatzen dituzte nahastu egiten dituztelako. Azidoa delako, zuhaixka oso zaila izaten da fruta-zukuekin ere oso azidoak direnean. Zitrikoak eta antzeko fruituak saihestu nahi dituzu.
Zuhaixken ospea merkatu komertzialean merkaturatu da. Shrub & Co. eta Shrub Drinks bezalako enpresek zuhaixka zapore ugari saltzen dituzte.
Zuhaixka Koktelak
Zuhaixkak koktel zing berria gehitzeko modu bikaina dira eta oso polifazetikoa dute. Esate baterako, sagar-mihilu zuhaixka bat nahas daiteke Bourbon eta jengibre garagardo zipriztin batekin.
Era berean, cranberry-fig zuhaixka bikain bat da, urteren eraztunarekin, ruby portuan eta jengibrezko garagardoarekin edo jengibre ale batekin. Apple zuhaixkak ere oso ezagunak dira, tequila, mezcal, whisky edo vodka ondo nahastuz.
Zuhaixkak esperimentatzeko modurik onena esperimentatzea da. Liluragarriak dira haientzat gustatzen zaizkizunean eta bikoteko koktel errezetak inspirazio handia eskaintzen dute.
- Daiquir-erraztasuna : sagar sagardo ozpina eta agave nectar eginiko blueberry zuhaixka homemade bat erabiltzen du.
- Perrexila eta Pomegranate Xanpaina Zuhaixkak : etxeko madari eta jengibretako zuhaixka bat ditu sagar sagardo ozpinarekin.
Egin zeure zuhaixkak
Zuhaixkak egitea oso erraza da eta zapore aukerak amaigabea da. Prozesua almibarretan edo etxeko infusioak egiteko antzekoa da eta bi metodo daude, hotza eta beroa.
Lehen urratsa hurrengo kategoria bakoitzeko osagai bat gutxienez hautatzea da zure zuhaixka pertsonalizatua sortzeko:
- Sugar: Xarro simple bezala, zuk erabiltzen duzun azukre mota esperimentatu dezakezu. Fruta-ozpina konbinazio jakin bat hobeto funtziona dezake besteek baino. Zuritutako azukre zuria oso ondo erabiltzen da, nahiz eta zuhaixka arduradunek nahiago duten azukre gordinak, turbinado edo demerara bezalako azukre arruntak edo erregularrak ere.
- Ozpina: Denboraren gehiengoa, ardo beltz edo sagar sagardo ozpinekin egindako zuhaixkak ikusiko dituzu. Batzuk ozpin baltsamikoa erabiliko dute. Vinegar zuri destilatua fina den bitartean, beste aukera batzuen zapore gehigarriak nahiago izaten dira.
- Fruta: Baia zuhaixka gogokoena da fruta, fruta ia edozein erabil daiteke. Sagarrak, pikuak, udareak, aranak eta baita pepinoak edo rhubarbak ere aukera onak dira.
- Extra aromatizatzaileak: belarrak eta espeziak zure zuhaixkak dimentsio gehiago gehituko dituzte eta osagai aukerakoa izango da. Gozogiak, albahaka, erromeroa, ezkaia eta mihilu zuhaixkak agertu dituzte.
Normalean, 2 edalontzi 2 koilara ozpin eta azukre bakoitzarekin erabiltzen dira. Belar eta espeziak gustura gehitu daitezke, koilarakada 1 osagai gehienekin hasteko leku ona baita. Horrek zuhaixka kopuru atsegina emango du esperimentazioetarako eta edari batzuk egiteko. Gehienetan, zuhaixka bat edo bi ontzi bat erabiliko duzu edari bakoitzerako.
Noiz belar eta espeziak fruta jakin batekin parekatzen erabakitzeko orduan, zapore naturalen bikotea pentsatu. Esate baterako, marrubi eta albahaka lan handia elkarrekin. Jengibre edo erromeroarekin Apple ere oso atsegina da.
Hot metodoa
Metodo beroa zuhaixka bat egiteko modu ezagunena da eta oso erraza da.
Batzuek nahiago dute ur eta azukre jarabea errazten hastea. Ondoren, ozpina gehituko dute hoztean eta botilaratu baino lehen.
- Bero azukrea eta ozpina zati berdinetan sukaldean, etengabe nahastuz azukrea desegin arte. (Egokitu proportzioa dastatzeko.)
- Gehitu fruta eta belar edo espeziak eta simmer zukuak eta zaporeak askatu xerra.
- Freskatu nahasketa.
- Solidoak iragazi gazta geruza bikoitz baten bidez.
- Beirazko kristalezko botila batean sartu eta 2 eta 4 egunetan hozkailuan atseden hartzeko aukera ematen du. Gehiago azukrea edo ozpina dastatzeko gehitu daiteke.
Metodo hotza
Askotariko zuhaixkaek zuhaixken metodo hotzekin esperimentatu dute. Hurbilketa batzuk egin ditzakezun bitartean, hau da oinarrizko metodoa.
- Erabili 1 zati fruta eta ozpina bakoitza eta jar jar ezazu estalkiak estaltzeko.
- Astindu ezazu 20 segundotan vigorously, eta astebetez astean zehar giro-tenperaturan infuse ezazu. Eman astindu ona egunean behin.
- Solidoak gazta-geruza bikoitz baten bidez iragazi eta kristalezko ontzi garbiarekin estutu.
- Gehitu 1 zatia azukrea eta irabiatu erabat desegin arte.
- Hozteko 1 astean behin (denbora gehiago edo gutxiago dastatzeko). Gehiago azukrea edo ozpina dastatzeko gehitu daiteke.
Koktel zuhaixkenei buruz gehiago
Zuhaixkak esperimentazio eta ikasketen bide luzea eraman dezakete. Erabilera eta errezeta asko kontserbatu nahi baduzu ozpinak edateko, artikulu eta errezeta horiek zure xabortasunaren bila dabiltzan inspirazio handia eskaintzen dute.
- Zuhaixkak jostailuak bizi direnak: Blokeatutako bloga, ez astindua, gerezi beltz beltzaren errezeta beltz bat biltzen du.
- Etxeko edari alkoholdunak: Imbibe aldizkariak zuhaixken ikuspegi atsegina eta haiek egiteko metodo hotza ematen du. Zapore zapore konbinazio batzuk ere aurkituko dituzu probatzeko.