Brezeln edo pretzela bigunak alemaniar pintxoak dira otorduen artean.
Ona brezel alemana da lodi eta biguna erdian, mehe eta kurruskaria baina ez kanpoan lehorra eta hiru begiztak berdinak itxura.
Pretzels bigunak ez dira askotan etxean egiten, zapore sekretua baita likidotuta bainatu aurretik. Lye, edo soda kaseinikoa, larruazala, begiak eta eskularruak eta segurtasun betaurreko erredurak gomendatzen dira errezeta hau egiteko. Ez da haurrentzako gozogintza gomendagarria.
ERABILERA EZAUGARRIAK : Lye kanabera da eta% 3 konponbidea korrosiboak da. Eskularruak eta segurtasun edalontziak beti erabili. Mahuka luzeak, galtzak eta zapatak jantzita gomendatzen dira.
Mugitu eserlekuak paperezko eskuoihalekin eta berehala bota. Urarekin edo ozpinarekin garbitu. Garbitu ur kopuru handiak dituzten tresnak eta eskularruak, eta besoak eta eskuak garbitu irtenbidearekin lan egin ondoren. Larruazalean erretzen duzun zerbait sentitzen baduzu, xaboi eta ura birrindu, uretan eta lehortu.
AEBetan ez bezala, alemanek pretzela bigunak jaten dituzte gurinarekin, ez mostaza edo gazta saltsarekin.
Ogiak ore berean egindako erroiluak ere saltzen dituzte, gibelean edo beste aufschnitt (bolonia) erdian.
Zer behar duzu?
- Orea egiteko:
- 1 koilarakada
- legamiarekin
- 1/4 Kopako ur epela
- 2 koilarakada azukre
- 4 1/4 cups ogia irina
- 1 Kopako ur beroa
- 2 koilarakada gatza
- 2 1/2 koilarakada gazta gela-tenperatura gurinarekin
- Lye Dip:
- Plastikozko eskularruak
- Segurtasun betaurrekoak
- 1 litro ur
- 1 ontza elikagaien kalifikazioa
- Gatz lodia
Nola egin
Egin orea
- Legamia egiaztatzea 1/4 Kopako ur epeletan eta azukrean 5 minututan disolbatzean.
- Irina nahasketa ontzi batean neurtu, gehitu gatza, legamia landatu eta ur epeleko 1 kopa. Eskuz edo nahasketarekin nahastu, ore ganbera eranskinarekin, irina nahasketa barauts gogorrarekin bat datorren arte. Gehitu ur bero gehiago ore forma osatzeko.
- Minutu 5 minutuz, utzi minutu batzuk barru eta gehitu gurina eta oratu minutu gutxienez 5 minutuz edo gurina guztiz sartu arte. Une honetan, orea sendoa eta leuna izan behar da, eta ukitu belusatua.
- Forma bat sartu, gurina gainazal guztiak eta bikoiztu arte, ordu bat inguru, leku epel batean.
Forma Pretzels
- Jarri argizaria papera gozogintza batean.
- De-gas (zulatu behera) orea eta banatu 12 (2 oz) pieza. Forma pilotak sartu. Irina oso txikia erabiliz, forma pilotak 1 oineko luzera luzeetan, erdian lodiagoak eta muturretan zintzilik.
- Hartu harea bakoitza eta jaurti berriro 2 oineko adarrak osatzeko. Bihurtu pretzelezko forma batean, ur pixka bat erabiliz muturrak begizta egiteko. Pretzeleko bakero esperientziadunek pretzelak airean darabiltzate, baina jende gehienak haiek bideratu behar ditu.
- Jarri gozogintza gainean pretzels eta hoztu ordu 1. Horrek azalera ateratzen du eta errazago kudeatzen du.
Egin Lye irtenbidea
- Eskularruak eta segurtasun edalontziak jarri.
- Jarri 1 litro ur litroko plastikozko edo beirazko edukiontzi batean, elikadura-kalifikazioa edo erreaktibo-sodio hidroxidoa ontzi batean 1 ontza pisatzen du eta ur pixka bat gehitzen zaio koilarakada plastikoarekin edo antzeko objektu batekin. BETI ADD LYE URA, ez alderantziz! Zientzialariei: Olioaren konponbidea gutxi gorabehera 0,75 M NaOH (FW 39.99g / mol) edo ia% 3 w / w izango da.
- Kendu pretzelak hozkailutik eta lehorrean zehar 30 segundotan murgildu. Kendu koilara xehatua eta leku laberako edo pergamino-paperezko xaflazko orriarekin.
- Galleta gatzarekin hautseztatu. Ebaki sakona pretzelaren zati lodiaren bidez horizontalki maquinilla edo errauts batekin. Let pretzels atseden 15 minutu.
- Beroa 375 F. labean. Pretzelsak 20-25 minutuz edo urre koloreko marroia arte.
Lye bota behar bezala
Hondakin arriskutsuei buruzko konderri eta estatuko hondakin solidoei jarraitzea . Horrek konponbide diluitu dezake urarekin, azidoarekin eta ondorengo diluziorako neutralizazioarekin edo hondakinak eskura izateko instalazio batera.
Gainera, lye irtenbidea mantendu dezakezu edukiontzi itxi eta ez-metalikora, etiketan argi eta garbi etiketatuta, berriro erabil dezazun, baina zukua freskoarekin hasten da aukerarik onena.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 56 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 6 mg |
| Sodio | 531 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |