Blueberry fruta eta limoi eraztun pastela zoriontsu eta atsegina da udan. Bolatxo-eraztunak ezin hobeak dira picnic eta potluc-ekin egiteko, ez baitago mussed-a lortzeko. Izan ere, hau ere kafe-pastela ezin hobea da egun bat prestatzeko.
Edozein eraztun moldea, Bundt® edo tulbanda molde ( holako bertsioa) erabili dezakezu hemen, baina ez baduzu bat izatea, tarta arruntak ere egingo du.
Stand nahastailea edo eskuko irabiagailua behar duzu.
Holandako gazta freskoaren quarkak gehitzen du pastela, izotz eta isatsagoa. Non bizi zaren kwark ezin baduzu aurkitu, ikusi behean gure aholkuak.
Zer behar duzu?
- 2/3 kopa / 150 g gurina saltsarik gabeko (giro-tenperaturan)
- 1 1/4 cup / 250 g superfine castor azukrea
- 2 limoiak
- 3 arrautza
- 1 1/5 Kopako / 300 g Quark franko osoa
- 2/5 kopa / 100 ml esne osoa
- 2 tbsp. hauts gozogintza
- 3 1/5 koilarakada / 400 g-ko irina
- 1 2/3 kopa / 250 g blueberries
- 2 1/2 cups / 250 g azukre hautsa
Nola egin
- Preheat labean 350 gradutan F (175 gradutara C). Grease eraztun molde handi bat.
- Gurina eta azukrea irabiatu argia eta krematsua (5 minutu inguru). Biratu beaterik txikiena ezartzeko eta arrautzak gehitzeko bat banan-banan.
- Zestatu limoiak eta zukua estutu. Ezarri limoi zukua alde batera utz dezagun geroago erabiltzeko. Gehitu limoi zestoan, kakar eta esne gurina nahasketarako. Ez izan beldurrik, nahasketa itxura apur bat kentzen bada une honetan.
- Sift gozogintza hautsa eta irina arrautza sartu eta astiro-astiro nahasketa bidez tolestu.
- Pour el molde en el anillo molde. Arrautza arrautza gehienak antolatu (sukaldaritzan hondoratuko dira). Mantendu urdaiazpiko batzuk alde batera utzita pastelaren goiko dekorazioa geroago.
- Bake pastela tarta sartu txuleta bat sartu arte garbi, 50-55 minutu inguru. Eman molde batean hozten 1/2 orduko errenkadan eta gero estalkian (molde oraindik ere) eta 1 1/5 ordu hozten utzi.
- Limoi glaze egiteko, nahastu azukre hautsa eta limoi erdia katilu batean eta irabiagailuan sartu arte. Opaque eta pourable izan beharko luke. Limoi-zuku apur bat gehitu, koherentzia lodiegia bada.
- Quark tarta harrizko hotza denean, kendu molde batetik eta jarri tarta pastela xafla paper edo paper sukaldeko eskuoihalak baino gehiago, erraz garbitzeko. Garbitu pastela limoi glazearekin, blueberriesekin apaindu eta azukre hautsez betea.
- Jarri pastela tarta stand batean eta xerra eskuzabala zerbitzatu.
Aholkuak:
- Zer da quarka? Hitz horrek benetan esan nahi du "kupula". Quark esne-gazta osoan edo gantzik gabeko gazta da. Ezaguna da Europan eta Estatu Batuetako zenbait delisetan aurki daiteke.
- Ezin duzu aurkitu quark non bizi zaren? Hona hemen ordezko ona: Whip ricotta gazta eta gazi-krema elkarrekin, 9 pieza ricotta eta 1 zati krema garratza ratioa erabiliz. German Food aldizkariari aholkuak ematen dizkio Quark-erako erostera eta nola egin behar den hutsetik .
- Blueberriak ez badira denboraldian, izoztuak blueberrietan erabil ditzakezu tarta berean. Besterik gabe utzi goiko off eta apaintzeko limoi zestoan ordez.
- Pastela egiten ari bazara egun bat aurretik, moldea hozten utzi eta aluminiozko paperarekin estali.