Zer da Maraschino Liqueur?

Maraschino gerezi gerezi zaporekoa da, Marasca gerezietatik egindakoa eta zapore mingotsa lehorra dauka. Tabernan osagai ezagun bat da eta koktel errezeta ugari erabiltzen da, bereziki koktel klasikoak. Gerezi zaporeko edarien zaporea maite baduzu baina ez duzu gozo apur bat nahi, maraschino botila bat gehituz zure taberna ideia bikaina da.

Maraschino egitea

Maraschino ez da zure tipikoa likore tipikoa .

Noizean behin, Marasca gerezien zatiak hartzitzean sartzen dira. Prozesu honek almendra zapore apur bat laguntzen dio espiritu garbi eta lehorrari.

Maraschino Italian garatu zen, bertan izena jaso zuen. Maraschino gereziak jatorrizko kontserbatzaile gisa ere erabili ohi dira, koktelezko osagai gisa erabiltzen ditugunak, gereziak , ordea, bereziki eztiagoak direlako.

Likorea nabarmenagoa da italiar mare-uh-SKEE-no erabiliz. Aitzitik, gereziak normalean mare-uh-SHEE-no ahoskatzen dira.

Taste

Maraschino likorearen ekoizpen modernoa oso desberdina da destilategian. Batzuek gereziak edo osagaiak dituzten beste errezeta batzuk sartu behar dituzte, marka batetik bestera alde bat nabarituko duzu.

Normalean, maraschino likoreak lehorgailuak baino "gereziondoak" izan daitezke, oso gozoa izan daitekeena. Maraschino gereziaren zukua ere gozoa da eta ez da maraschino likorea ordezko gomendatzen.

Marka Popularrak

Markarik ezagunenen artean, Luxardo Maraschino Liqueur ezagunena da. Bols, Briottet Maison Edmond, Giffard Marasquin, Maraska, Schladerer eta Toschi-ren arteko aukera bikaina ere aurkituko duzu.

Maraschino likoreak gehienak % 32 alkoholak dira bolumenez (64 froga) , baina alda daitezke.

koktelak

Maraschino zuzenean edo harkaitzetan erabil daiteke eta digestio zoragarria egiten du afariaren ondoren gozatzeko. Koktel askotan ere erabili izan da mende bat baino gehiagotan. Koktel klasikoetan funtsezko osagaiak dira, abiazioaren koktel ikonikoa eta martiniaren "aitona" deitzen den Martínez .

Martinez-ren gin, vermouth eta maraschino-a eraiki nahi izanez gero, koktel interesgarria ere landu dezakezu. Esate baterako, anise likorea gehitzen baduzu, esnea koktel bat izango duzu. Martinez vermouth gozoa baino haragi lehorra botatzen baduzu, koktel inperiala izango duzu.

Gin ez bada, Maraschino bikoteak beste oinarrizko likoreekin konbinatzen du. Manhattanen antzeko kreolera koktel instrumentala da eta klubeko koktel ananaren eta brandyaren aurka lan egiten du. Maraschino zaporeko ron koktel bat, Hemingway daiquiri aukerarik zoragarria da.

Egungo bazkideek maraschinoaren zapore ezberdina ere gozatzen dute eta errezeta-garapenean enplegatzen dute. Tequila zaleek Danny Ocean aurkitu dute, pomeloarekin bikotearekin nahasketa interesgarria izan dadin. Ron maitaleak Lady Liberty ere aurkituko du. Hau gereziondoak Chartreuse eta absintheko belar zaporeen kontra jartzen du.

Errezeta horiek erabili zure inspirazio maraschino koktelak sortzeko. Ondo moldatzen zara zapore barietate batekin, fruitu gehienak barne . Gainera, beste gerezi zaporeko osagai bat eskatzen duen edariaren ordezko ona ere bada.

Ordezkoak

Maraschino ordezko bila bazabiltza, saiatu Cherry Heering . Apal-apaleko ordezko ona da, batez ere maraschinoan aurkitu ez diren espezie batzuk ere baditu.

"Cherry liqueer" edo "ceramica" edo "cherme de cerise" izenekoak ere bilatu ditzakezu edo cherry brandy bat erabili. Hauek izango dira zure gozagarrienak, batez ere, brandya ez bada benetako brandia , edulkoratzaileak gehitu baitira. Horietako bat bukatzen baduzu, edari gozo bat moztu beharko duzu edariaren errezeta batetik.

Cherry zaporeko vodkak ere eskuragarri daude, baina ez dute beste aukera batzuk bezain gozoa.

Ordezkapen honekin, kontuan hartu gozagarri gehigarri bat errezeta batera gehitzea.