Pasta zinta txikiak
Fettuccina pasta mota bati dagokio, zinta luze eta lauak bezala. Izan ere, "fettuccine" hitzak "zintak txikiak" esan nahi du italieraz. Pasta lodi eta lodia da, freskoa edo lehorra izan daitekeena.
Luzeetan edo habia gurutzatuetan erabilgarri dago, fettuccine tagliatelle antzekoa da, zinta formako pasta ere. 1/4 hazbeteko zabaleran, fettuccine zintak tagliatelle baino zertxobait estuagoak dira, 3/8 hazbeteko zabalera.
Baina itxiak dira nahitaez trukatzeko. Fettuccine hizkuntzan bi aldiz zabaldu ohi da, hau da, 1/8 hazbeteko zabalera.
Pasta lodiago bat delako, fettuccine ohi da astunagoak, haragia saltsa zerbitzatzen. Fettuccine pasta hobeto egiten da saltsekin gutxiago nahasten diren saltsarekin, haragia edo barazkiak handiagoak direnez gero, pasta zatitik banantzen dira, ziztadak baino gehiagotan. Saltsa krematsuak eta tomate saltsak fettuccinarekin ondo funtzionatzen dute.
Nola egiten da Fettuccine Pasta?
Fettuccine arrautza eta irina eginda dago eta etxean oso erraza da, bereziki pasta-makina batekin. Fettuccine sarritan pasta motako lehenetariko bat bezala deskribatu ohi da, tolestutako fideo luzeak eta eskuz ebakita.
Orea, irina eta arrautzak elkarrekin lan egitea da , ur pixka bat behar izanez gero. Ondoren, eskuz edo eskuz lanpetutako edo motorizatutako pasta makina baten bidez bota egiten da, nahi den lodierarako eta zerrendatan moztuta.
Makina motorizatu batzuek ebakuntza eta ebaketa bidez nahasketa osoa egiten dute.
Fettuccine artisauek beste osagai batzuk ere aurki ditzakete: espinakak, perretxikoak, baratxuriak eta belarrak, zapore edo koloretako pasta fettuccina egiteko. Fettuccine poltsak aurkituko dituzu kolore eta zapore ezberdinetan.
Batzuetan, barietate horien ehundura ezberdina izango da arrautza eta irina fettuccine soiletik.
Gari irina pasta egiteko oinarrizko osagai gisa, glutenik gabeko dietak nahi dituztenek glutenik gabeko pasta ekoizten dute, arrozarekin edo beste glutenik gabeko irinekin. Veganek arrautza gabe egindako fettuccine bat bilatu beharko lukete.
Fettuccine lehorrak 10 eta 12 minutuz hartzen ditu egosita, ura gazituta. Fresh fettuccine minutu pare batean egosten da. Fresh fettuccine-k 4 eta 5 egunen arteko denbora apaleko bizitza mugatua du, "fettuccine" lehorrean, data bateko "onena" baino haratago doan bi urtez gorde daiteke. Pasta freskoa izoztu eta sei edo zortzi hilabetez mantendu daiteke.
Platerak Fettuccine Pasta erabiliz
Estatu Batuetan, fettuccine alfredo pasta errezeta ezagunenetakoa da. Alfredo saltsa krematsua eginda , fettuccine alfredo landare arrunta edo batzuetan oilaskoa edo ganba eginda dago. Krema, gurina, parmesanoarekin eta lurrean freskoa piperrekin egiten da. Kaloriak murrizteko eta esne-osagaiak ezabatzeko saiakera ugari dago.
Fettuccine carbonara beste fettuccine errezeta ezagun bat da, hirugiharra, krema, arrautzak, italiar perrexila, gazta eta piper beltza.
Ahoskatu "fett-oo-CHEE-nee" Hizkuntza eta azentuen mapa
Ohizko Gaizki idatzitako hitzak: Fettucini