Bacon antzekoak dira baina ez dira benetako aurrekoak
Funtsean, edonork, barazkijaleentzat izan ezik, ohizko jostailu bat du. Ezinezkoa da inolako arrautzarik gabe egotea - omelets, nahaskia, frijituak, frijituak arrautza ogitartekoak, quiche. Beste gosari aukera gehienentzat egokia da: krepeak eta gofreak ez dira berdinak hirugihar xerra gutxitan alboan. BLTren hirugarrena Lurrean zeruan dago hirugihar maitaleentzat, eta hanburgesek haragiaren gaineko haragia dute hirugiharrarekin.
Entsalada berdeak, patata entsaladak, pasta entsaladak, patata motekin eta patata labean kargatzen dira. Aukerak amaigabea da.
Bacon txerriaren albotik dator eta sendatzen eta kikatzen da. Jendeak frijitu freskotasuna maila desberdinetan: batzuek ez dute ia egin nahi eta beste batzuek, berriz, kurruskaria nahi dute. Baina, zer dira antzekoak, baina ez zehazki hirugiharrak? Hona hemen lowdown.
Salt Pork
Gatzik gabeko koipe batzuk (gurina ez gantzarekin nahastu behar ez diren arren) zepak hirugihar itxura du eta txerriaren alboan ere ebaki daiteke, sabela ataletik moztu ohi da. Hirugiharra eta gatzik gabeko gantzik gantzena (gatzontzi zuria ere esaten zaio) gatzez sendatzen da eta zaporeko, gisatu eta barazki aromatizatzaile gisa erabiltzen da. Sukaldaritza-argibideak sarritan gatz-gatz batzuen zuriketa gomendatzen dute erabiltzen aurretik. Txuleta tradizionala txingarretan erretako erretako ontzietan ordezkatu daiteke.
Canadian Bacon
Kanadako hirugiharra (atzera hirugiharra Kanadan bezala ezagutzen dena) zezenaren atzealdeko erdian begizta begi batetik dator. Ez da benetan hirugiharra, per se, baina urdaiazpikoa. Prestatu aurretik eta paketetik edo gehiago egosi daiteke. Kanadarrak txikitu egiten du hirugihar erregularra baino askoz ere lehorragoa delako.
Erabili Kanadako hirugiharra urdaiazpikoa baino haragia bezala.
Bacon plaza
Bacon plaza benetan txerriaren jowl da eta, normalean, merkeagoa da. Mozketak 5 eta 8 hazbeteko karratu bitartekoa da eta sendatzen eta kikatzen dira. Haragiak hirugihar estandarra baino gantz gehiago du eta hirugihararen ordez erabili daiteke.
Pancetta
Pancetta hirugihar italiar bat da, gatzarekin eta belarrez sendatua baina ez ketua. Txigortua da eta salami bezalako xerra da. Zapore-plater mota guztietako zapore agente gisa erabiltzen da.
cookbooks
Ziur jakingo duzu hirugiharra nola prestatu nahi duzun, ideia gehiago nola erabili nahi duzun jakiteko, ikusi cookbook horiek.
- "Dena hobeto gozatzen du Baconekin"
- "Bruce Aidells-en" Txerri Liburu Osoa "
- "Pig Perfect"
- "Elikadura: Salting Artisautza, erretzea eta sendatzeko"