Betty, Buckle, Grunt, Pandowdy, Slump, Cobbler eta beste 3 Cs
Fruta freskoa edo ontziratua baduzu eta postrea edo pastela ez den egosi gabeko postre bat egin nahi baduzu, zer deritzozu? Hainbat errezeta izenburu bezala ikusiko dituzu: Apple Betty, Blueberry Buckle, Apple Pandowdy, Peach Cobbler, Cherry Clafouti, Peach Crisp, Apple Crumble, plus Grunts eta Slumps.
Horietako gehienak labean daude, grunts egosiak edo gisatuak izan daitezke. Gauza okerragoa lortzeko, errezeta batzuk gauza bat deitzen zaie (zapataria bezala), baina benetan beste batzuk (kurruskaria bezalakoak).
Ezin duzu errezeta titulua fidatu forma tradizionalaren egiazkoa izan dadin. Erabili postre mota bakoitzaren definizio egokiak zer den deitu behar den argitzeko. Ondoren, gozatu fruta batekin egiten.
Betty:
Postre labean garai kolonialeetara itzuliko gara. Betty ohikoena Apple Brown Betty azukre marroia da. Betty ere ogi gurin gurutzatuak deitzen ditu.
lotu:
Sokak labean daude eta modu bat edo bi egiten dira normalean. Lehenengo modua beheko geruza da nahasten diren fruituekin. Ondoren, goiko geruza mamitsuena da. Bigarren bidea pastela geruza da behealdean, baia hurrengo geruza da eta goian xehatu nahasketa da. Blueberry Buckle gehien aurkitu den Buckle errezeta da.
Clafouti:
Landa frantsesean jatorria duen postrea da. Postre bat da, fruta tarta bat edo esnegaina burutu ohi dena.
Clafouti ohi ohi da labean esnea.
zapata:
Fruta betegarria gozogintza plater sakon batean jartzen da eta gailetako ore batekin estali. Orea fruta guztiz estali daiteke edo handik gutxira erortzen da. Bidean zapata bat labean dago.
crisp:
Postre labean, fruta betegarria goian zehar xehatu den kurruskeria handi bat da.
Sarritan oatmeal erabiltzen da eta fruta kontserbak eta berehalako oatmealekin kurruskaria egin dezakezu.
xehatu:
Kurruskariaren antzekoa, mahukak fruitu beteak zapaltzen ditu eta gero labean. Krispetak maiz erabiltzen badituzte oatmealek, xehatu ohi dute irina.
Pandowdy edo Pan Dowdy:
Idazketa bi aurkituko dituzu labean. Orea fruta gainean dago eta bota egin arren, xehatuta geratzen da. Molasses gozagarri gisa erabili ahal izango dira ukitu lakuetarako.
soila:
Grunt A gisatua edo labean fruta plater bat da. Galleta orea ijeztatu eta fruta gainean jarri. Grunt izenaren jatorria jaten duen zarataren berri izan daiteke. Grunts Slumps ere deitzen zaie, nahiz eta atzerritarrek ezin izan.
slump:
Postrea Grunt bezalakoaren berdina da, zerbitzatzen duen zerbitzari batean zerbitzatzen dena izan ezik, pandoloi baten antzekoa.