Bolumen murriztua, aberastasuna handitzea eta erabilgarritasun gozoa eta amaigabea amaigabea
Greziar sukaldaritzan erabilitako jogurt lodia litekeena ez da zure merkatu lokalean eskuragarri, baina etxerako bertsioa nola egin ikasten duzu. Ez da handia greziar elikagaiak prestatzea, baita beste elikagai batzuk ere! Erabili koipe osoa, gantz gutxikoa edo gantzik gabeko merkataritza edo etxeko jogurtak Mediterraneoko barietatea egiteko, "jogurt gazta" ere deitzen dena. Hau erraza da jogurt mota hau egitea, baina prozesua osatzeko orduak hartu ahal izango dituzu, denbora pixka bat egitean zure beharretara egokitzeko.
Zer behar duzu?
Jogurrak estutzeko nahasketa katilu handia, gaztaina (edo zuri plater eskuoihal bat) eta jogurt arruntak jogurt mota batzuk behar dituzu. Gantzaren edukia ez da axola. (Vegan bat bazara, soja-jogurtak erosi eta behean estutu ditzakezu).
Era berean, katea eta estalkia edo kolander bat behar duzu tentsio prozesuetarako. Jende askok kafe iragazkia erabiltzen du jogurta estutzeko.
Hasten
Hasteko, lerro bat erdi-handi bat katilu bat Cheesecloth pieza edo zuri plater eskuoihal batekin. Ondoren, jogurt-ontzi bat bota zapiaren erdian. Ekarri zapiaren lau txoko elkarrekin eta jogurt altxatu. Ontzi edo konketa gainetik, bihurguneak likidoa estutu behar da (zapi bidez xukatuko da).
Jarraitu squeezing, jogurtak presiopean jarriz, likidoa likidatzeko. Gainazaleko likido gehienak xukatu direnean, poliki-poliki hasten da.
Katearekin jogurtak gainetik oihalaren gainetik lotu. Jarri tapa edo kolanderako jogurtak dituen zapi bat, eta iragazkia edo colander eseri beheko aldean ez duen ontzi batean (likidoa ihes egiten jarrai dezan).
Hurrengo pausoak
Jarri hozkailuan edo colander-ean hozkailuan dagoen ontzia eta bi edo hiru ordu behar izaten dira.
Hustu ondoren, jogurtoa daraman zapi bat hartu eta harraska jarri, baina ez katea kendu.
Jarri zure esku palmondo poltsan eta sakatu behera gainerako likidoa behartzeko. Kendu katea, ireki zapi bat eta erabili espatula bat, jarri jogurt katilu batean erabiltzeko.
Ez badakizu ziur nola jogurt lodi izan behar den, kontuan hartu gazi-krema koherentzia. Yogurt hori gutxienez lodia izan behar da.
Aholkuak kontsideratzeko
Sokikeriak jogurtaren bolumena gutxituko du, agian gehiago, horrela planifikatzeko. Gutxieneko jogurtak (4 edalontzi) laurdenak 2 cups edo pixka bat gutxiago jogurt ijurtea emango.
Gantz-free jogurtak erabiltzeak kantitatea pixka bat gehiago murriztuko du eta gantz osasungarria edo gantz gutxiko jogurtak bezain lodiagoa izango da, baina gantz gutxiko dietak arrazoizko aukera izango du.
Goiko urratsetan ibili ondoren, saiatu grekozko jogurtak lodi hauetako batekin:
- Eztiaren eztia (intxaur txikituekin edo gabe)
- Pomegranate haziak
- Koilara gozokiak