Yorkshire putzuak tradizionalak dira plater britainiarrak ziur; Mundu guztian ere maite dituzte. Beste izen batzuekin (Popovers bat baino ez dira) baina errezeta bera dute, arrautza, esne eta irina nahasketa, gatz pixka batekin. Hori da hori.
Britainia Handian, british Sunday Bazkaria tradizionalaren zati gisa zerbitzatzen dira, igandean errea batera - errea behi ospetsuena izanik.
Erresuma Batuan ez daudenentzat eta neurri metrikoak edo inperialak erabiliz gero, errezeta hau zuretzat da. Hau bolumenean funtzionatzen du, ez pisua, metodo bera.
Yorkshire putzuak plater oso polifazetikoa ere bada eta ez dute igandean errea izan behar. Erabili ondoren beste plateretarako ibilgailu gisa, esate baterako, Toad in the Hole (saltxitxak beteta) edo xiloko edo azenario gozo bat osatzeko. Puddiak ere hotza izaten dute, jam pixka batekin edo Golden Syrup batera; beren erabilera amaigabea da.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako sueztitutako arrautza irabiatuak
- 1 Kopako esnea
- 1 Kopako arrunta / xurgapena
- Gatza pixka bat
- 2 tbsp. gantzaz, behi tantaka edo landare olioa
Nola egin
Oharra: Stand-nahastailea, eskuko nahasketa elektrikoa edo zurezko koilara bat erabili dezakezu zure Yorkshire Pudding arrautzeztatu egiteko.
Preheat the furnace 220 C / 425 F / Gas 7
- Jarri arrautzak eta esnea nahasketa ontzi handi batean. Bi bana elkarrekin, gehitu gatza pixka bat eta berriro irabiatzen. Utzi ezazu nahasketa 10 minutu iraun dezan burbuilak apurtzeko.
- Garbitu irina gutxi gorabehera hirugarren bat nahasketara eta ondo sartu. Jarraitu beste hirugarren batekin, eta azken hirugarren batekin. Korapilotsu gabeko krematsua izan behar duzu.
- Utzi gainerako arrautza sukaldean gainerako 30 minututara, geroago utz dezakezu gero.
- Jarri gazi-txuleta, tantaka edo ½ TSP landare-olioa zure hautatutako Yorkshire-ko esne-ontzi batean. 4 x 2 "/ 5 cm zulo edo 12 zuloko muffin lata erabil dezakezu. Lata labean sartu gantz gutxitan erretzearen arte.
- Gehitu 2 tbsp. Ur hotzari arrautzera erortzen da berriro. Bete arrautza Yorkshire Baratxuriaren atal bakoitzaren herena eta azkar itzuli labean.
- Egosi urrezko marroia arte-20 minutu inguru. Murriztu baldin baduzu, azkeneko urratsa berriro errepikatu berriro arrautza guztia erabiltzen duzun arte.
Ingalaterrako iparraldeko Yorkshire-en, esnea tradizionalki saltsa da, haragi eta barazkiekin jarraitzen den plater goiztiar gisa. Gaur egun, ordea, muffin latak egosi dituzten puddings txikiagoak haragi eta barazkiekin batera plater berean ematen dira.
Yorkshire Puddings ez berotzen berotzen, hauskorra eta lehorra bihurtuz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 184 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 163 mg |
| Sodio | 393 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 10 g |