Gehitu kremak kazola, zopak eta entsaladak
Ogi-apurrak esnekiak edo gurina edo olioa jaten ez duten bitartean, zaporea gehitzen eta zapore luzeagoa ematen die. Croutons eta breadcrumbs txigortuak oso errazak dira eguneroko ogia , erroiluak edo croissants egiteko. Ikusi nola egin eta nola erabili mota bakoitzerako.
Ogi gordinak
Labean, breadcrumbs gurinarekin kolorea, testura kurruskaria eta gurina zaporea gehitzen zaizkio. Ogi-xerrak, maiz erabiltzen dira kazolak goian, hala nola, makarroiak eta gazta eta cheddar bean kazola , goiko aldean gehituko dira kazola labean jarri eta kazolarekin labean jartzen denean.
Beste erabileretarako, hala nola, barazki, zopa edo entsaladetan, patata frijituarekin nahastu ditzakezu plater goian erabili aurretik.
- Ebaki edo zuritu labean edo eguneko ogia moztu eta pisu laburrak janari-prozesadorean labean edo apur finetan.
- Ogi-apurrak erabiltzen ez badituzu, jarri janari-poltsan, zigilatu, etiketa data batera eta izoztu.
- Ogi birrindua egiteko, nahastu 1 koilaratxo ogi apurrak 2 koilarakada gurina urtuarekin. Zuritu or nahastu sardexka gurina urtuarekin apaintzeko. Makarroiak eta gazta edo beste kazola batean gehitzen badituzu, puntu honetan kazola gainean jar dezakezu.
- Beste erabilera batzuetarako ogi bigun ogi txigortuak prestatzeko, jarri zartaginean bero ertaineko zartagin batean. Egosi, etengabe hazi arte eta zertxobait freskoa. Orain prest dago edozein plater goian, eta ogi apurrak lehorra baino gogorragoa izango dute.
Ogi gorri txarrak eta Croutons
Oliba olioa erabil dezakezu ogi txigortuak egiteko. Zaporeetan, entsaladetan edo breading-ean erabilitako crispness mantenduko dute. Hona hemen nola egin:
- Olio birrindua edo zatitu 2 koilarakada olio bakoitzeko 1/2/2 cups ogi bakoitzeko.
- Zabaldu gozogintza batean eta hautseztatu kosher gatzarekin.
- Ogi-apurrak edo croutons onduz gero, baratxuri-hautsarekin eta belar lehorrekin hautseztatu, hala nola, albahaka edo perrexil txokolateak.
- Berotu 350 F (180 C edo Gas 4) aurrez prestatutako labean 10 eta 15 minutu inguru.
Horixe da amaitzen den apurrak edo croutons egiten ari zaren. Ogi-apurrak egiteko, prentsatu ogi-ogi txigortuak elikagai-prozesadorean, nahiago duzun arte. Ogi apur fin-fin txikituek ordezkoak egiten dituzte ogi fineko ogi xehatuak erosteko.
Croutons erabili ditzakezu entsaladetan edo zopetan. Erabili breadcrumbs txigortuak, kazola-piperrautsa, breading edo meatloaf edo albondigak zabaltzaile gisa.
crostini
Crostini azkarragoak dira aperitibo baten oinarrian edo zopa edo entsaladetan gozatzeko. Hona hemen nola egin:
- Slice frantsesa ogia xerra xerra txiki batean.
- Brotxaren bi aldeetan oliba olioarekin eta marmelada eta piperbeltz beltzarekin hautseztatu.
- Labean, 375 F (190 C edo Gas 5) aurrez prestatutako labean, 10 minutuz, gosaltzen du crostiniak denbora erdiraino.
- Parmesanoarekin egindako gazta birrindua hautseztatu nahi baduzu.