Roti Hego Amerikako eskualdeetako flatbread ezagun bat da, sukaldaritzan eragin indiarrak dituena, hala nola, Suriname eta Guyana. Roti flatbread indiarra da - zilarrezko zuloa eta hotz sareta egosi den ore soil bat da. Patata edo dilistak egosi aurretik ( dhalpuri ), itzulbiratu gisa erabil daiteke edo curry edo dhal plater baten ondoan zerbitzatzen da, saltsa goxo-goxoa egosten laguntzeko. Roti hauek finak, bigunak eta astunak dira, eta zuriak edo gari irinak egin daitezke.
Zer behar duzu?
- 2 1/2 koilarakada irina (edo 2 cups)
- irin garratza gehi 1/2 Kopako gari irina osoa)
- 2 koilarakada landare-olioa (gehi 1 koilaratxo eta zartagina batzuk)
- 1 Kopako ur beroa
- gurina urtu (aukerakoa)
Nola egin
- Jarri irina (k) ontzi batean. Landatu 2 koilarakada landare olioan.
- Gehitu ura poliki-poliki, joan ahala irabiatuz, orea elkarrekin hasten den arte. Jarrai irabiatuz, ur gehiago pixka bat gehituz gero, orea lehorra baldin bada orea baloi bat izan arte.
- Oratu orea kontuarekin eta oratu, irina pixka bat gehituz gero orea itsaskorra bada. Orea biguna izan behar da, baina ez da nahikoa zure esku edo kontrakoa atxikitzeko.
- Utzi gainerako pasta 10 minutu, zapi heze batekin estalita.
- Pasatu orea zirkulu handi batean, 1/4 hazbeteko lodieraz. 1 koilaratxo landare olioa zabaldu orearen gainazalean. Pasta roll luzean roll orea.
- Moztu orea 8 eta 10 piezetan. Bota bakoitzak pieza lauak 6 hazbeteko zirkulu batean. Utzi zirkuluak gainerako zapi heze batekin, 5 minutuz.
- Berotzen den sareta laua edo zartagina (burdinurtuzko zartagina edo zartagina ondo funtzionatzen du) bero ertainean eta ertainetan.
- Pasta lehenengo zirkulua ahalik eta meheenean (8 eta 9 hazbeteko zirkulu bati buruz).
- Gehitu 1 koilaratxo olio zartaginean. Jarri orea zartagin beroan. Egosi ogi-puffs arte eta marroi argia pizten da zartagin-aldean, 1 eta 2 minutuz. Irristatu ogia pan ondoan eta hatzekin gurutzatu eta beste marroi marroi batera bota, 1 eta 2 minutu gehiago egosten.
- Kendu beroa eta jarri gurpil batean hozkailuan hozten. Estali gurpilak, eskuoihal heze batekin gainerakoa prestatzen duzun bitartean. Gehitu olioa olioari dagokionez.
- Eskuila gurina urtuarekin gurutzatu aurretik, nahi izanez gero. Roti tortillak bezalako berrezarri daiteke: labean, paperean bilduta edo zapi heze batekin estalitako mikrouhin-labean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 65 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 141 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |