Limoi-erretako errezeta tradizionalek arrautza gorringoak eta gurin-kopuru beldurgarria erabiltzen dituzte, baina errezeta pixka bat osasungarriagoak dira, oraindik ere gozoak, gozoak eta asetzera.
Errezeta hau prestatzeko, poliki-poliki, berriz, etengabe nahastuz, limoi-zuritu ezin hobea da; bero handiegia pizten baduzu edo ez ezazu irabiatzen, zure kumeak zartaginean erretzen du eta ez du ondo lohituko. Limoi-koipeak hozten uzten duenean, zuzenean azalera plastikozko geruza bat jarriko du, azala larruazala saihesteko.
Lemon Curd zerbitzatzeko moduak
Limoi kupula gehitu daiteke postreak zitriko eta gozoak egiteko. Erabili zure limoi kupula esne-free labean edo ez-bakea limoi tarta bat sortzeko. Halaber, limoi-gaztanari tradiziozko macaronietara ere gehitu daiteke zing-a gehitzeko. Limoi tarta gogokoena bada, tarta geruzen arteko limoi-gatza erabili limoiaren ontzia berritzeko. Muffin batter-ekin ere gehitu daiteke ohiko errezeta amaigabeko akabera emateko. Limoi kupula ere erabil dezakezu krepeetan edo krepeetan. Modu errazena gozatzeko aukera dauka bere kabuz krema harrotua eta freskoa baia.
Lemon Curd gordetzeko
Lemon curd-ek apaleko bizitza laburra du eta egun batzuk baino luzeagoak ez ditu estaliko eta hoztutakoan. Izoztu gainerako limoi koipeak urtebetera arte. Pixkanaka-pixkanaka desegiten da izozkailutik izozkailutik izozkailura 24 ordu lehenago erabili aurretik. Desizoztu ondoren, gorde estalitako edukiontzi batean hozkailuan eta kontsumitzen 4 astetan.
OHARRA: Errezeta hau ez da limoi koipe kontserbak errezeta, argibideak bereziak ditu elikagaien segurtasuna eta freskotasuna bermatzeko.
Zer behar duzu?
- 1 1/4 kopa limoi zuku freskoa (edo, bestela, ontziratuta)
- 1 1/4 Kopako azukrea (nahiago dut kanabera azukrea azukrea)
- 2 koilarakada limoi zesto berria (aukerakoa)
- 1/4 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada koko esnea
- 3 koilarakada koilarakada ur hotzetan disolbatutako almidoia
- 2 koilarakada esne-free soja-margarina, banatuta
Nola egin
1. Kazola txikian ertain beroarekin, limoi zukua, azukrea, limoi-zopa eta gatza batzen ditugu, azukrea desegiteko. Azukrea desegin ondoren, gehitu arto almidoia nahasketa eta koko esnea , ondo nahastu nahastu. Etengabe nahastuz, egosi ezazu nahasketak loditzeko eta burbuilak lehenengo azalera agertzen diren arte, 8 minutuz. Gehitu esne-free soja-margarina, eta egosi, etengabe irabiatuz, minutu batzuk gehiago edo nahasketa esne lodi baten antzera.
Transferitu nahasketa beroaren aurkako plater bati, zuloaren azalera plastikozko itzulbiratuarekin eta hozkailuan hozten den hozkailuan hozten utzi. Hozkailuan frijitu xaboiarekin 2 orduz erabili aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 111 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 16 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 0 g |