Oilasko nekatuta? Indioilarra lehorra da zuretzat? Edo agian haragia kolesterol handia da? Susan Portmanek Kosher Turkiako errezeta Mushroom Gravy-rekin Rollo-k arazo guztiak konpontzen ditu. Horrez gain, indioilar plater hau urarekin (plater beroa) berotzen da, beraz Sabbath juduak eta oporretako bazkariak bazkaltzen ditu.
Susan Portman hiru ama, bederatzi amona, etorkin amerikarra Israelera eta talentu handiko artista bat da. Etxean egon diren ehunka gonbidatuek ziurta dezakete, Susan-ek larunbateko judu jakintsuenak eta opor-platerak nola prestatzen dituen jakiten du eta ukitu estetiko berezia eskaintzen die. Susanek artista bat bezala sukaldatzen du eta, zorionez, gurekin, bere irakurleekin errezeta probatu eta egiazkoen bilduma partekatu nahi izan du.
Zer behar duzu?
- Turkiarako:
- 2 kiloko / 1-kilogramo
- turkey roll
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 koilarakada baratxuri txikitua
- 1 tipula, txikituta
- 2 zopak, apioa, txikituta
- 2 erramu hostoak
- 3 osoa
- berdeak baia
- Paprika
- 1/4 Kopako jengibre ale
- Gravyentzat:
- 6 eta 8 perretxiko fresko, xerratan
- 1 eta 2 koilarakada xurgatutako irina
- 1 koilaratxo oilasko zopa hautsa edo hauts hautsa
- 1 koilaratxo azukre
- 1/4 Kopako ardo gorri lehorra
Nola egin
Indioilarra egiteko: 350 graduko Fahrenheit-eko labea. Sauté baratxuri oliba olioan.
- Jarri indioilar txuleta txiki bat Pyrex platera tapa estuan. Lohitu olioa eta saltsa baratxuri indioilarra baino gehiago. Gehitu tipula, apioa, erramu hostoak eta allspice. Pour jengibre ale turkey roll baino gehiago. Zergatik? Jengibre ale eta kola handia haragi tenderizers dira .
- Estalki onez eta 2-3 orduz labean edo indioilar errota egosi arte.
- Cool indioilarra giro-tenperaturara. Gero hoztu hainbat ordu edo gau.
- Kendu indioilar barazkiak eta gatzgabetzeak. Txuleta indioilarra eta leku aproposa da. Barazkiak tantaka erretzea zartaginean sartu.
Salda egiteko: Bero baxuko zartaginean tantaka tantak berotu. Gehitu perretxikoak eta saltsa arte.
- Pasta solteak urarekin eta irinarekin nahastu eta saltsa sartu.
- Gehitu zopa hautsa, azukrea (azukre txikia edozein saltsaren zaporea hobetzen du), eta ardoa. Ardo beltz goxoa lehorrean erabiltzen bada, azukrea gehitu beharra dago.
- Bero ertainaz egosi, irabiatuz, saltsa loditu arte eta zaporeak konbinatzen dira.
- Pour saltsa indioilar xerratan zehar. Bero indioilarra salda eta bero zerbitzatzeko.