Berenjena landatu frijituak alboko plater goxoa egiten dute eta frantziar patatekin alternatiba atsegina izaten dute. Berenjena zerrendatan baratxuriak estalitako mahatsekin eta ondoren perfektua frijitu. Parmesanoarekin gazta zapore horiek zapore horiek.
Berenjena - edo beste herrialde askotan, Britainia Handia eta Frantzia barne, berenjena - tomatea, patata eta kanpaiarekin lotutako fruta da. Berenjena askotan gisatua edo errea da, eta osagai nagusia da Italian berenjena Parmesanoarekin .
Berenjena frijitu hauek zerbitzatu zure marinara saltsa gogokoarekin, prestatutako pizza saltsarekin, aioliarekin edo tomatearekin.
Ikusi ere
Berdindutako Berenjena Frijituak
Zer behar duzu?
- 1 berenjena (1 libra inguru)
- 1 koilaratxo gatza (mahai-gatza)
- 3/4 kopa cornmeal
- 1/4 koilaratxo piper zuria (edo piperbeltz berria)
- 1/8 koilaratxo baratxuri hautsa
- 2-3 kopa landare-olioa (esaterako, kakahuete-olioa edo canola, edo frijitzeko behar den zenbatekoa)
- 1/4 Kopako parmesanoarekin (birrindua freskoa)
Nola egin
- Berenjena zuritu labana zorrotz edo barazki zuriz jantziarekin. Ebaki berenjena 2-by-3/4-hazbetekoen zerrendatan. Berenjena zerrendak bota gatzarekin eta utzi 25-30 minutuz.
- Hozteko labea 200 ° F-ra (93 ° C). Jarri alanbre rack bat gozogintza xafla gainean eta alde batera utzi.
- Larruazal sakon batean edo ertaineko kazola ertaineko beroa 1 eta 2 hazbeteko landare-olioari 370 ° F-raino (188 ° C).
- Katilu batean, cornmeal, piper eta baratxuri hautsa konbinatu.
- Pat alkoholarekin paper eskuoihalak gehiegizko hezetasuna desblokeatzeko eta, gero, arto-nahasketa nahastu.
- Lokasi txikietan lan egitea, berenjena zerrendak frijitu urrezko marroia arte, sukaldatzen ari direnean inflexioz. Transferitu paper eskuoihalak xukatu eta gero, parmesanoarekin gazta bota. Zaborrontzira eraman ezazu zartaginean eta jarri labean gainerako bazkaltzeko sukaldaritza egosten den bitartean.
- Errepikatu gainerako berenjena.
- Marinara saltsarekin zerbitzatu, aioli bat edo tomate saltsa.
Aholkuak
- Aukeratu irensten duten berenjena eta astun sentitzen da bere tamaina, eta dohainik, orbain eta zimurretatik doa.
- Berenjena freskoaren gorringoa eta berdea berdea izan behar dute.
- Arrautza luzeak eta ahulak gutxiago mamitsuak eta hobeak dira frijitzeko.
- Ez bertakoan berenjena hozkailuan. Sartu zati txikiak dituzten piezak. Lote txikiek ere laguntzen dute olioa tenperaturan mantentzeko, elikagaiak gehitu ondoren azkar berreskuratzeko.
- Fryer sakonera elektriko bat ez baduzu, wok edo zartagin sakona ondo funtzionatzen du. Olio gutxiago eta azalera gehiago jan beharko dituzu janariari.
Ere gustatu zaizu
Berenjena eta saltsa Pasta Sauce
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 905 |
| Fat guztira | 94 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 67 g |
| kolesterola | 3 mg |
| Sodio | 460 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |