Apioa ez da sarritan entsalada batean osagai nagusi gisa erabiltzen, baina testura kurruskaria eta zapore atsegina, freskagarria eta atsegina dira benetan oso onak, janzteko zaporetsu batekin. Entsalada honetan, tipula gorria eta gazta osagarri bat gehitzen zaizkio zapore gehigarriari.
Apiozko entsalada hau erabil daiteke, baina oso ona da berde mistoekin eta entsalada osagai batzuekin batera. Ere gustatzen zait izokina beteak izatea. Entree hau eginda dagoenean, testura kurruskaria da eta zaporea argia da. Egun bat edo bi eginda, apioa leunagoa bihurtzen da, baina zaporea areagotzen du.
Errezeta gazta kopuru egokia erostea
Parmigiano-Reggiano eta beste gazta gogorrak eskuz beti mantentzen dituzten gaztak dira. Gazta freskoa geratzen da asteetan hozkailuan eta errezeta bat behar duzun guztia moztu besterik ez duzu. Denbora laburrean gazta plastikozko poltsa itxian gorde daiteke. Denbora luzeagoetan, Cheese Primer- ren egile Steven Jenkins-en gomendioa "... moisten bat gazta-oihala edo beste oihal bat moistea da, paper eskuoihal bat ere egin eta biltzeko zinta handiaren inguruan biltzeko. Aluminiozko papera. Garbitu hozkailuaren barazkiaren konpartimenduan ".
Hala eta guztiz ere, saiatu gazta kopuru txikiak erosi azkar erabili ahal izango duzu zaporea joera hobea izan ohi da jan baino lehenago. Gazta errezetak erosten dituzunean, jarrai itzazu neurri zuzentzaile orokorrak , eskuineko zenbatekoa erosten ari zarela ziurtatzeko.
Zer behar duzu?
- 4 koilarakada oliba olioa
- 1 tipula gorri txiki, xehatu xerrak
- 3 koilarakada xerra pixka batean (hostoak sartzen dira zurtoinetara)
- 3 koilarakada limoi zukua
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/2 Kopako Parmigiano-Reggiano birrindua edo
- beste gazta gogorra
Nola egin
- 2 koilarakada epela oliba olioa ertain beroarekin. Gehitu tipula eta baratxuria tipula biguna eta pixka bat marroi arte, 20 minutuz. Tipulak ertzeak erretzen hasten badira, berotu beroa pixka bat.
- Katilu handi batean egosi tipula eta apioa konbinatu.
- Ontzi txikiago batean, gainerako oliba olioa (2 koilarakada), limoi-zukua eta gatza elkarrekin nahastu. Pour gozagarri tipula eta apioa gainean. Nahastu ondo. Gazta birrinduarekin entsalada zerbitzatu bakoitzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 222 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 9 mg |
| Sodio | 254 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 7 g |