Zaporetsu zopa honen gakoa azenarioen aromaren gainean dago. Zopa honek ez du curry-hosto arruntentzako deitzen, baizik eta "curry hautsa", hau da, plater askoren zapore berezia ematen duten espezia nahasketa bat besterik ez da. Benetan kosoiaren zapore sotilarekin konbinatzen da, biskositate hau krematsua baita. Bisque honek ederki funtzionatzen du azenarioak, laranja sakonak eta zurbilak. Gogoan izan, azenarioen koloreek azken plateraren kolorea eragingo dutela. Azenario laranja, horia eta purpura nahasketak pixka bat moztu daitezke baina oraindik fantasiazko dastatzeko aukera izango duzu.
Koko krema goi-goian benetan hartzen duen krematsua gehitzen du. Nahiago baduzu, koko esnea esnea beste ezezagun batekin ordezkatuko da, hala nola, almendra edo murtxikakoa edo salda gazituak kantitate berdinetan ordezkatuta.
Zer behar duzu?
- 1 libra azenarioak (unpeeled baina berde kenduak)
- 4 ale baratxuriak (unpeeled)
- 1 koilaratxo
- curry hautsa
- Oliba olioa eta gatza erretzeko
- 4 cups barazki salda gazta (edo 4 cups ur + 2 brokolia kubo)
- 1/4 Kopako koko krema (koko koipezko esne baten gainean)
- Garnish: Dash gatza
Nola egin
- Azenarioak zikindu edo zikinkeria edo hondakinak kentzeko. Lehortu lehortu sukaldeko edo paperezko eskuoihal batekin.
- Preheat your oven to 400 F. Konfiguratu azenarioak geruza bakarrean metalezko gozogintza erretilu batean. Antolatu baratxuri bonbillak erretiluan, azenarioekin batera. Azenarioak eta baratxuriak curry hautsa hautseztatu arin armarria. Erreserbatu gainerako curry hautsa sukaldaritza amaieran gehitzeko.
- Oliba olioarekin arin frijitu eta poliki bota ezazu gatzarekin. 40 edo 45 minutu inguru errea, edo azenarioak samurrak dira, torneatu gabe. Onartu barazkiak hoztu eta, ondoren, baratxuriak bonbillak kendu eta irabiagailuaren edukiontzi batean zuzenean transferitu.
- Jarri irabiagailuan egindako azenario errea eta gehitu 2 baratxuri salda gaziak. Nahastu oso leuna arte. Gehitu gainerako 2 cups salda, gainerako curry hautsa, 1/4 cup coconut krema, allspice eta gatza eta nahastu berriro, oso leuna arte. Joan 2 edo 3 hilabetez kazola batera eta berotu bero ertainaz geroztik berotu arte, 5 minutuz.
Igurtzi hondarrak edukiontzi hermetiko batean hozkailuan 4 egun arte. Edo, prestatu zopa izozkailurako segurtasunik gabeko edukiontzi batean zopa prestatzeko, 2 hilabete baino gutxiagotan. Desizoztu, xehatu baino gutxiago beroa 2 litro kazoletan beroa xehatu eta berotu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 175 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 4 mg |
| Sodio | 7.758 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 8 g |