Txokolatezko trufa alemaniarrek kokoak, patata txigortuak eta azukre-zaporea dituzte, txokolate ilun batean betetako betetako beteak. Txokolate errealarekin estaltzen duten zapore onenak iruditzen zaizkit, baina txokolatea tenperatzea gomendatzen dut erabiltzen baduzu, tenperaturan tenperatura distiratsua eta egonkorra izaten jarrai dezazun. Txokolatea urtzen bada tenperatura gabe, kontuan hartu horiek biltegiratzea hozkailuan, txokolatea oso gogorra eta distiratsua izan dadin. Ziurtatu giro-tenperaturan zerbitzatzeko, betegarria atsegina eta leuna izan dadin.
Zer behar duzu?
- 1/2 makila / 2 ontza gurina
- 1/4 Kopako azukrea (marroia, argi josia)
- 3 tbsp arto almibarretan (argia)
- 1/4 Kopako irina (helburu guztia)
- 1/4 cup pecans (fin-fin txikituta, txigortu)
- 1/2 Kopako koko (gozotu)
- 8 ounces txokolatea (txikituta edo txokolate estaldura)
Nola egin
1. Jarri gurina, azukrea eta arto almibarretan zartagin txiki bat bero ertainaz eta nahastu gurina eta azukrea urtu arte. Ekarri nahasketa irakiten.
2. Irakiten ondoren, irina gehitu eta minutu bat nahastu eta irabiatu, nahasketak loditu arte.
3. Kendu zartagina bero eta nahastu pecanak eta koko birrindua. Ezarri nahasketa alde batera utzita tenperaturan hoztu arte, 30 minutu inguru.
Prozesua bizkortzeko 15 minutu inguru hoztu ahal izango duzu cool baina ez gogorra arte.
4. Bete ezazu nahasketa goxokiak edo koilaratxo batekin eta ipini pilotak zure palmondoen artean. Ezarri pilotak alde batera, txokolatea prestatzen ari zaren bitartean.
5. Xukatu txokolate edo txokolatezko estaldura jarri mikrouhin-ontzi seguru batean eta mikrouhin-labe batean urtu arte, eta 30 segundoz behin berotu arte berotu egingo da.
6. Txokolatea urtu eta leuna denean, erabili dipping tresnak edo sardexka bat txokolate urtu batean txuleta bat erortzeko, guztiz estaliz. Kendu txokolate batetik eta atera sardexka ontziaren kontra, eta ondoren, azpian arrastatu ontziaren ezpainaren kontra gehiegizko txokolatea kentzeko. Jarri dipped gozokiak paperarekin edo argizaria paperarekin betetako erretilu batean, eta goxoa kokoarekin hautseztatu txokolatea oraindik bustita dagoen bitartean. Errepikatu gainerako gozokiekin eta txokolatearekin.
7. Elikagaiak hoztu txokolatea ezartzeko, 10 minutu inguru. Behin ezarri ondoren, German Chocolate Truffles berehala zerbitzatu ahal izango da, edo edukiontzi hermetiko batean gordetako giro-tenperaturan aste bat arte. Zapore eta ehundura onenak lortzeko, zerbitzatu gela-tenperaturan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 142 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 7 mg |
| Sodio | 74 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |