Txokolate trufa horiek kopa bat prestatu! Txokolatezko trufak zuriak xanpain argi bat du, festa ospetsu edo erromantikoetarako ezin hobeak direnak, hala nola Urteberri bezpera, Valentine eguna edo urteurrena ospatzeko. Idatzitako errezeta honek xanpain zapore samurrarekin trufak sortzen ditu. Champagnako zapore nabarmenagoa nahi baduzu, ikusi errezeta honen beheko aldakuntza.
Zure trufak urrezko hostoarekin apaintzeko, irudian bezala, ikusi tutorial hau urrezko hosto jostuna nola aplikatu azaltzen.
Zer behar duzu?
- 12 ounces txokolate zuria (txikituta)
- 1/4 Kopako krema astuna
- 2 ontza gurina (giro-tenperatura apaldu)
- 1/4 Kopako xanpaina
- 1 libera txokolate zuri-gozokiak
- Aukerakoa: dekoratzeko urrezko hosto jangarria
Nola egin
- Jarri txokolate zuritu txikia ontzi ertaineko beroarekin.
- Krema astuna kazola txikitan bota eta berotu bero ertainarekin. Behin irakiten ondoren, txokolate txikian zehar krema beroa bota. Hartu krema pixka bat txokolatea bigundu dezan eta ondoren xukatu txokolatea urtu arte. Nahasketa oso lodia izango da.
- Pour xanpaina txokolate zuri nahasketa sartu eta whisk sartu arte. Gehitu gurina eta irabiatu leuna arte. Prestatu txokolate zuriaren gainean itzulbiratu plastikozko pieza bat eta hoztu boolearra bezain sendoa izan arte.
- Behin irmotasunez erabili, gozoki bola edo koilaratxo bat erabili bolak txikiak osatzeko. Eska ezazu azukre hautsarekin eskuak, eta eskuak gurutzatu behar dituzu biribilki.
- Txokolatezko gozokien estaldura zuria bota. Behin erabat urtu eta leuna, sardexka edo dipping tresnak erabili txokolate zuriaren estalkiaren trufa bakoitzean, eta pergamino edo orrialdetik babestutako orrialdetan ordezkatu.
- Zure trufak apaintzeko irudiaren trufak bezalako urrezko hostoekin apaindu nahi baduzu, jarraitu argibideak urrezko hostoarekin .
- Dendan Trufa katiluak edukiontzi hermetiko batean, hozkailuan, bi aste barru arte, eta zerbitzatu aurretik, tenperaturak joaten utzi.
Aldakuntza: xanpain zapore indartsuago bat nahiago baduzu, xanpaina murriztu egin dezakezu trufetan erabiltzeko. Hartu 1/2 xanpain kopa eta astiro-astiro hoztu kazola txiki batean simmers arte. Let simmer arte erdira murriztu arte (beraz, 1/4 kopa amaituko duzu), 10 minutu inguru. Behin 1/4 kopa xanpain kontzentratua edukita, utzi giro-tenperaturara iritsitakoan errezeta batera jarraitu aurretik.