Txokolatezko trufak ez dira herriko joko bakarra, txokolate zuriarekin trufak gozoak ere egin ditzakezu. Txokolate zuri zuri siltsu hauek zure errepertorioan izan ditzaketen errezeta guztiak dira.
Txokolate zuriarekin lanean aritu da zaporetsua. Aukeratutako zapore eta nahasketak gehitu ditzakezu txokolatezko trufak zuriz jositako barietate bat sortzeko. Azukre hautsa edo kakao hautsa bota daiteke edo txokolate ilun edo zuri batean dihoa egonkorrago egonkorra izaten da giro-tenperaturan.
Ohikoena gomendatzen dudan txokolate onena erabiliz, trufak egiteko txokolate txip zuriak txokolatezko tabernekin alderatzen saiatzen naizenean. Txipetan egonkortzaileek trufak finkatu eta forma mantentzen laguntzen dute.
Zer behar duzu?
- 6 ounces (1 Kopako) txokolate txip zuriak (edo txikitutako txokolate zuria)
- 5 koilarakada (2,5 oz.) Gurina (diced)
- 3 koilarakada krema astuna
- Pizka gatza
- 1/2 Kopako azukre hautsa
- 1 libera txokolate zuri-gozokiak
- Aukerakoa: aromak (1/2 TSP extractos edo 1 Tsp licores)
Nola egin
- Jarri txokolatezko patata frijituak, krema, gurina eta gatza mikrouhin labean eta mikrouhin-labean erdi 30 segundotan, urtu arte 1-2 minututan. Txokolate zuria gehiegizko berotzearen aldeko apustua dela-eta, txip guztiak zartaginatzen hasi aurretik berotu egiten dira eta nahastu besterik ez dute txokolate guztia urtzen den arte.
- Zartaginak edo likoreak erabiltzen ari bazara, nahastu ondo nahastu arte. Jarri clingwrap txokolate zuriko goialdean eta hoztu nahikoa boolearra arte, 2 ordu inguru.
- Erabili koilaratxo bat edo gozoki bola txikia 1 "pilota txikiak osatzeko. Esporatu zure esku azukre hautsarekin eta zure palmondoen artean trufak bota itzazu. Jarri paper hosto argiz betetako gozogintza eta hoztu gozoki zuriak prestatzen dituzunean.
- Jarri gozoki zuri estaldura mikrouhin-ontzi seguru batean eta mikrouhin-labe batean urtu arte, 30 segundoz behin berotu arte berotutako beroketa saihesteko.
- Erabili dipping tresnak edo sardexka bat txokolate trufa zuri murgiltzea estaldura zuriz. Eduki ezazu ontzi gainean, gehiegizko estaldura tantaka berriro ontzi batean erortzeko eta, ondoren, gozogintza gainean jarri. Trufak topatu nahi badituzu, hautseztatu, fruitu lehorrak edo koko bezala, egin ezazu berehala, txokolate zuriak aurretik. Errepikatu prozesua gainerako trufekin.
- Hoztu laukia laburki, 10-15 minutuz, estalki zuria ezarri arte. Zapore eta ehundura onenei, zerbitzatu horiek trufak giro-tenperaturan. Hozkailuan edukiontzi hermetiko batean gorde bi astez.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 355 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 28 mg |
| Sodio | 73 mg |
| karbohidratoak | 36 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 3 g |