Txokolatearen historia Espainian, Txokolatezko Txokolateen Txokolateetatik
Txokolatea XVI. Mendeaz geroztik Espainiara itzuli zen New World-eko jaki bat da. Zenbait historialariren ustez, "txokolatea" hitzak Nahuatl (Azteken) hitza txokolatea edo xocolatl dator. Beste batzuek uste dute Mayan chocol haa , "ur beroa" esan nahi duena. Inoiz ez dakigu zehazki non "txokolatea" hitza datorren, baina jakin badakigu txokolateak kulturaren inguruko jendeari eragin berezia duela.
Mayak txokolatearekin nahastu zuen txilinekin nahasitako edari bitxi bat egiteko, zeremonia erlijiosoekin eta aztekekin negoziatua, ez baitzuten kakaoa hazten. Azteken kulturako goi-klasea eta apaizak edari frothy eta picante edan zezaketen bakarrak izan ziren, prezio altuagatik.
Kristobal Kolonek 1502ko kakaoa aurkitu zuen arren, ez zuen konturatzen zer ziren edo nola baliotsuak ziren! Hernan Cortezek edaten saiatu zen eta 1544an kakao babarrunak bidali zizkion Espainiari 1544an. Espainiako esploratzaileek kakaoaren edaria gustatu zitzaien baina Mayans eta Aztekek ezin zuten azukrea bota. Espainiarrek kakaoa Espainiara itzuli zuten, baina sekulako sekretu bat mantendu zuten Europa osoan ia mendean! Europako gainerako herrialdeak edari berri hau dastatu ondoren, kontinentean barrena ibiltzen zen moda bihurtu zen. Europaren noblezia eta eliteak txokolatea edateko aukera izan zuten bakarrak izan ziren, inportazioak bi garestiak zirenez: azukrea eta kakaoa.
Azpimarratzekoa da txokolatea Europan amorrua zela, 1800. urtera arte edari bakarra izan zela, industria iraultzaren teknologiak txokolatea eraldatu zezakeen forma likidoa taberna sendoetan eta ekoizpen masiboan mehatxuak merkeagoak izan zitezen.
Chocolaterias
Aurkikuntza garaian, gaztelania obsesionatuak (obsesionatuak) txokolatearekin.
Txokolate edateko establezimenduak Espainian kokatutako txokolateak deitzen dira eta edari gozoa eta aberatsa eskaintzen dute, baita pastelak eta gozogintza ere. Madrildarrak , beraz, maiteminduta zeuden, Aita Santuak txokolatea baztertzeko barazkiari buruzko arauak aldatzeko eskatu zien. Gaur egun, txokolatea edari arrunta da, batez ere Madrilen. Chocolate con Churros (Espainiako txokolate hotzarekin) Espainiako gosari ezaguna da.
Txokolatea eta Churros
Txokolatea eta churros gosaria oso ezagunak dira. Hala eta guztiz ere, gaueko Espainiako gauean, goizeko 5:00 edo 6:00 etara utziko dituzte klubak edo txurroiak txokolatezko txurro batzuk ohean sartzeko aurretik.
- Txokolate txinatarra errezeta
Baliabideak
Behean zerrendatutako web orriak erreferentzia egiten zaie artikulu hau idazten ari den bitartean. Txokolateari buruz gehiago irakurri nahi baduzu, bisitatu webgune hauek gehiago jakiteko.
- Smithsonion Institute Chocolate-ren Historia laburra, artikulu labur bat eta txokolateari buruzko bideoa.
Txokolatearen historiaren laburpen laburra nahi baduzu, beheko gunea informazio asko aurkituko duzu:
- Txokolatearen historia. Txokolatearen denbora-lerroa: jarraitu gizakiaren elikagai gogokoenak