Galiziatik Padrón Fritos izeneko piper txikiak frijitzen dira eta gatz lodia hautseztatu. Tabakoaren errezeta sinple eta erraza da, Espainia osoan ezaguna den turistek eta bertakoek ere.
Zer behar duzu?
- 2/3 eta 1 kiloko padron piper freskoa
- 2 cups (1/2 litro)
- oliba olio birjina
- Gatz lodia
Nola egin
- Garbitu piperrak ur hotzetan eta ondo lehortu. Utzi zurtoinak piperretan.
- 2 xukatu oliba olioa bota 10 hazbeteko zartagin batean eta berotu erdia. Olioa bero dagoenean, jarri piper batzuk zartaginean eta frijitu 2-3 minutuz, ziurtatu bi aldeetatik egosi. Jarraitu piperrak sorta batean frijitu eta paperezko eskuoihalak xukatu.
- Gatz lodia piper frijitu hautseztatu eta bero zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 994 |
| Fat guztira | 108 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 79 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 79 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 0 g |