Sagarrak eta txerriak ederki elkartzen dira eta plater hau ez da salbuespena. Molasses eta ozpinarekin zapore sakona gehitu txerri txuletak, mahaspasek osagarri gisa sagarrak osatuz.
Doako aldaketa batzuk egin zure familiaren gustuetara egokitzeko. Lehortu diren cranberries edo gerezi lehorrak moztu egiten dira mahaspasekin. Utz iezaguzu mahaspasekin nahi baduzu.
Zer behar duzu?
- 6 txerri txuletak (3/4 eta 1 hazbeteko inguru)
- 1 koilarakada landare olioa
- 1 koilarakada
- gurina saltsa
- 1/4 koilaratxo kosher gatza (gehi gehiago, dastatzeko)
- 1/8 koilaratxo piper beltza (edo dastatzeko)
- 3 sagar tarta (Granny Smith)
- 3 koilarakada
- helburu guztietarako irina
- 1 2/3 edalontzi ur beroa
- 3 koilarakada molasses
- 1 koilarakada sagar sagardo ozpina
- 1/2 cup raisins
Nola egin
- Hozteko labean 350 F (180 C / Gas 4).
- Txerri txuletak gatza eta piperbeltza hautseztatu.
- Bero landare-olioa eta gurina zartagin handi edo zartagin handiarekin bero ertainarekin.
- Gehitu txerri txuletak zartaginean eta 4 edo 5 minutuz egosi alde bakoitzean edo marroi arte.
- Koilara lerragarriarekin edo espatula batekin, txerri txuletak zartagin handi bat plater sakona eramateko. Labean labean dagoen zartagina erabiltzen baduzu, kendu txuletak plater batean eta jarri alde batera.
- Zuritu, zuritu eta xehatu sagarrak, albo batera utzi.
- Gehitu irina frijitzeko zartagin batean. Gehitu gurina edo olioa pixka bat gehiago irina xurgatzeko nahikoa ez bada. Behe-erdia gutxitu eta egosi ezazu irina nahasketa marroi argia arte, etengabe nahastuz. Ez utzi roux erre.
- Ur pixka bat gehitu irina nahasketa; egosita, irabiatuz, saltsa loditu eta simmering arte.
- Molasses eta ozpinetan frijitu ondo nahastu arte. Gustatu eta gehitu gatza, beharrezkoa denean.
- Pour saltsa txerri txuletak gainean (labean seguru labean erabiltzen baduzu, itzuli txerri txuletak saltsara). Xukatu sagarrak eta mahaspasekin.
- Estali eta labean 1 ordu.
Aholkuak
- USDAren arabera, txerriaren gutxieneko tenperatura segurua 145 F. da.
- Txerri txerri lodi eta zurixka bat erabiltzen ari bazara plater honetan, ordu bakarreko ordua ezin hobea izan behar da. Txerri txuleta xehatuak erabiltzen badituzu, begiratu 35 edo 45 minutu inguru.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 626 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 139 mg |
| Sodio | 455 mg |
| karbohidratoak | 44 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 45 g |