Txurroak eta txokolatea nola egin

08ko 01. zenbakia

1. urratsa - Txurroak eta txokolateak neurtzeko osagaiak

Txurroak eta txokolatea konbinazio aberats eta zaporetsua dira. Espainiak normalean jaten dituzte jateko merienda gisa, bai txokolaterian , bai arratsaldeetan, bai arratsaldez edo gauean gauean kalean saltzen den bidean. Churros zaporeko Espainiako arin eta kurruskariak dira, luzeak eta koskorrak. Espainiako txokolate beroa oso lodi eta krematsua da.

Oharra: Churro-hartzeko prozesua 3 minututan bideo laburrean ikusteko, ikusi Nola egin Churros bideoa.

Prestaketa ordua: 20
Egosten denbora: 10
Etekina: 2 zerbitzatzen ditu

Txurroak eta txokolatea egiteko, zartagin handi bat, 2 ertaineko saltsa-ontziak, nahasketa-ontzia, sardexka bat, 2 koilarakada handi eta tinta pare bat behar dituzu. Txurroak moldatzeko, orea estutu beharko duzu cookie-prentsa edo "churrera" handi baten bidez eta izar formako zabalera duen disko bat goiko irudian edo pastel-poltsa izar formako nozel baten bidez.

Neurtu osagai osagai guztiak behean edukiontzi bereizietan eta albo batera utzi.

Txurro osagaiak:

• 1 Kopako irina zuria
• 1/4 TSP hauts gozogintza
• 1 Kopako ura
• 1 Tbsp landare olioa
• 1/8 tsp gatza
• 1 koilaratxo zuritu azukre
• 16-32 oz. Frijitzeko olio-landarea (Canola edo Sunflower)
• Hainbat Tbsp Sugar Granular edo eztia bota

Hot Chocolate Osagaiak:

• 16 oz (250 ml) esne osoa
• 3 ounces = 3 karratu (93 gr) txokolate gozogintza, pieza txikiagoetan moztu *
• 1 / 3-1 / 2 Kopako azukrea
• 1/2 TSP. cornstarch

* Txokolatezko eta azukre gozogintza erdi-gozoko 4 txokolate ordezkoak.

02 de 08

Urratsa 2 - Olioa, olioa, gatza eta azukrea ur irakiten

Ertain saltsa zartagin batean, pour 1 Kopako ura. Gehitu olioa, gatza, azukrea eta irabiatu. Ekarri ura irakiten.

Landatu olio olioa frijitzeko estalkia handitan. Ziurtatu olioaren 2 hazbeteko zartagin batean xukurrak estaltzeko eta libreki flotatzen dituzunean frijitu bitartean. Ezarri markoa alde batera utzita.

08/03

3. urratsa - Churros for lehorra osagaiak nahastu

Ura irakiten zain dagoen bitartean, ura neurtzeko erabiltzen den kopa lehortzen da eta irina neurtzeko erabili behar da, haragi eta ur berdinak behar baitituzte. Pour irina nahasketa ertaineko katilu batean. Gehitu gozogintza hautsa eta irabiatu.

Sukaldeko gela badago, zartaginean olio beroa altuan.

Oharra: osagai bustiko eta lehorretarako edalontziak neurtzea normalean desberdina izango litzateke, baina errezeta hau oso garrantzitsua da neurtzeko kopa bera erabiltzea.

04 de 08

4. urratsa: nahastu ura eta lehorra osagaiak pasta formulatzeko

Behin ura irakiten duenean, kazolatik kendu sukalde batetik. Lokailuan ura irakiten utzi eta kazolara irina nahasketa bihurtu arte - etengabe gurutzatzen da sardexka, ore leun bat da, ore finkorik gabe. Nahastu nahasketa eta leuna arte. Orea ez da arrautzeztatu behar, baizik ore leun baina orekatua.

Oharra: jarraitu hurrengo urratsa berehala. Ontzi batean eseri ohi den orea lehortzen hasiko da eta zaila izango da cookie-prentsan estutu.

05 de 08

Urratsa 5 - Koilara Churro Ogia Cookie Prentsan edo Gozotegian

Koilara oreetan cookie-prentsan edo pastel-poltsan sartu. Cookie-prentsa bete ondoren, jarri goiko / heldulekua eta ziurtatu presioa bultzaka zilindroan airea ez dagoela.

Olioarekin zartagina berotu egin behar da erdi-altuera eta bero altua lortzeko.

08ko 6tik

Urratsa 6 - Fry Churros Golden Brown arte

Orea estutu ezazu orea olio beroan (350-375F gradu) eta frijitu urrezko marroia arte. Normalean, orea eraztun bat osatuko du orea olioa estutu arte.

Ez jarri orea gehiegi zartaginean. Txurroak libreki flotatu behar dira frijitu bitartean. Urre koloreko marroia, txanda eta marroi beste aldean.

07 de 08

7. urratsa - Txokolateak xurgatu eta xurgatu

Arretaz kendu churros tongs batera eta jarri paper eskuoihalak xukatu. Orea gehiago bada cookie-prentsa batean, estutu zartaginean eta frijitu.

Churros drainatzen diren bitartean, pour esne hotza txokolate beroarekin ertain kazola batean eta gehitu arto-almidoia. Batean arto-almidoia desegiteko. Behin arto-almidoia desegin ondoren, esnea altueran erretzea egosi arte egosi arte, gero beroa kendu.

08ko 08

8. urratsa: Churros Sugararekin hautseztatu, xukatu esnearekin nahastu

Xukatu ondoren, moztu churros luzera erosoak. Azukrerekin hautseztatu eta zerbitzatu plater batean.

Esne beroa kendu ondoren, gehitu txokolatea berehala, eta hasi txokolatea erabat urtu arte eta azukrea desegin arte. p>

Itzul ezazu zartagina sukalde ertain beroarekin eta irabiatu astiro. (Ez berotu esnea bero handian, honek sorraraziko baitu). Txokolatea gozatu eta azukrea behar izanez gero. Esnearen nahasketak azkar loditu behar du. Ikusi duzunez, loditu egiten da eta zartaginetik kendu beroa arto-almidoia ez dadin. Kazola batean moztu eta beroa zerbitzatu, churros batera.

Oharra: Txokolatea edaten duzun bakoitzean koilara garbitu ondoren, ahozko entzimak loditu egiten dira artoaren nahasketa loditzeko.