Tarta zoragarri hau ezin hobea da jaiegunetan, edo edozein unetan. Ez da zaila, baina urrats batzuk daude. Lehenik eta behin, tarta argia eta fluffy egin eta geruza meheetan moztu. Bete gurina bakoitzaren artean, ondoren marmipanarekin (almendra gozoa, Espainiako maitasuna).
Zer behar duzu?
- Pastelarako:
- 6 arrautza handiak
- 3/4 Kopako azukrea
- Gatza pixka bat
- 1 1/4 cups irina egiteko irina
- 1 tbsp. banilla ateratzea
- Pastel-kremarako:
- 16 oz. Esne
- 6 1/2 Tbsp.
- arto almidoia
- 2/3 Kopako azukrea
- 2 arrautza handiak
- 1 tbsp. banilla ateratzea
- Topping egiteko:
- 16 oz
- mazapan (edo almendra itsatsi)
Nola egin
- Lehenik eta behin prestatu pastela. 360º-ko labea. Jarri arrautzak eta azukrea nahasketa ertaineko katilu batean eta irabiagailu elektriko batekin irabiatu arrautza kolore horia argia eta frothy bihurtzen dira arte. Gehitu gatza eta banilla ateratzea. Pixkanaka-pixkanaka irina gehitu irabiatuz. Ziurtatu arrautzeztatu ez diren pikorrik.
- Gero koilarakada pastela zartaginean, irina ezazu. Pour kazolan sartu zartaginean eta labean erdiko rack 30-35 minutu. Pastela egiten da zentroan sartutako toothpick bat garbi ateratzen denean. Onartu hozten.
- Tarta gozogintza den bitartean, prestatu gozogintza krema. Pour but 1/3 cup milk esne salda ertain batean. Esne jarri sukaldean eta irakiten egosi. Irakiten duen bezala, kendu beroetik.
- Pour gainerako esne hotzak, azukrea, bainila ateratzea eta arto almidoia kazola ertain batean eta irabiatu egurrezko koilara batekin. Gehitu arrautzak. Beat nahasketa elektrikoarekin nahastu arte.
- Apurka-apurka, esnea azukrea nahasketan sartu, alanbrezko látigo batekin nahastuz. Itzulbiratu zartaginean bero ertainera. Nahasketa 3-4 minututan berotu behar da. Esfortzuak bat-batean gertatuko dira, erresistentzia nahastuz gero, beroa itzaltzen da eta azkar nahastu egiten da clumping saihesteko. Behin loditua, kendu beroa eta irabiatu.
- Jarri krema biltegiratze plastikozko edukiontzi batean eta biratu plastikoarekin estali ezazu film bat eragozteko. 20 minutuz hozten utzi. Berehala erabiltzen ez bada, jarri hozkailuan pastela muntatzeko prest dagoen arte.
- Erabili pin rollerra pastela baino pixka bat handiagoa den zirkulua jaurtitzeko. (Marrazki txarra da geroztik, erabili pergamino paper azpian eta gainean).
- Muntatu pastela hiru geruzen arteko gozogintza krema. Marrazkiarekin topatu eta gehiegizko moztu. Dekoratu azukre hautsa gainean edo erabili butano sukaldeko torcha marmipanaren diseinuak erre.
Oharra: zenbait sukaldari argia erratz edo almendra likorea pixka bat bota tarta gainean muntaia aurretik. Horrek isurtzen du eta aparteko zaporea ematen du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 477 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 185 mg |
| Sodio | 264 mg |
| karbohidratoak | 64 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 12 g |