Errezeta goxoa hau da: txerri solomoa , erditik zatituta (medailoi ere deitzen zaie), marinatuak eta gero plantxan. Txerri barazkiekin plantxan errezeta erraza da urteko edozein unetan, baina uda oso ona da.
Txerri trinkoaren marinada belarretatik, astigarrak, oilasko salda, limoi zukua eta gurina da. Osagai horiek zaporea eta hezetasuna har ditzakete haragiarekin eta tenderized laguntzen. Baina txerri solomoa haragi mozten mozten denez gero, hozkailuan ordu pare bat bakarrik marinatu egiten da. Haragiaren marinada ordu batzuk baino luzeagoak izanez gero, haragia haragi bihurtuko da.
Marinade hau nahi duzun modua alda dezakezu. Erabili eztia edo agave nectar, astigarrak almibarretan; sagar sagar edo ozpin baltsamikoa erabili limoi zukua; edo saiatu lehortu albahaka, oregano, edo tarragon ezkaia eta marjoram lekua. Errezeta sukaldaritzari buruzko gauza onenetariko bat da ( gozogintza errezetak ez bezala ) - Aldatu zure gustuetara eta eskuz esku utziko dituzu eta oraindik ere lan egingo dute.
Errezeta hau bikoiz dezakezu pertsona gehiago zerbitzatzeko, nahi izanez gero. Batean marinada eta gehitu lima gehiago. Hau dibertigarrientzako plater bikaina da. Granny Smith sagar xerra eta zainzuriak edo lekak, eta fruta entsalada, baratxuri txigortuen ogi batzuk eta ardo zuriak edo tea izoztuarekin batera zerbitzatu.
Zer behar duzu?
- 1 koilaratxo ezkaia hosto lehorrak
- 1/2 koilaratxo orein hosto lehorrak
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 2 koilarakada astigarrak almibarretan
- 2 koilarakada oilasko salda
- 1 koilarakada limoi zukua
- 1 koilarakada gurina urtu
- 1-1 / 2 kilo zuritu solomoa, 1/2 "xerra moztu
Nola egin
- Konbinatu ezkaia, marjoram, gatza, piperbeltza, baratxuri xehatuta, astigarrak, oilasko salda, limoi zukua eta gurina urtu ziplock plastikozko poltsa handi batean eta nahastu astiro-astiro.
- Gehitu txerriki xerra, itxi poltsa, biratu haragia eta hoztu 1 eta 2 ordu bitarteko.
- Kendu txerriki marinade batetik; baztertu marinade
- Grill txerriki xerrak bi kontaktu kontaktu bikoitzeko parrillan 3 eta 5 minutu bitartean 145 ºC-raino egosi arte, edo 6 eta 9 minutuz egosten, biratu behin eta berriz, parrillako bat erdi koaletan. Kanpoko hau parrillan gas edo ikatzarekin ere jar dezakezu; 6 eta 9 minutu bitartean egosi, eguraldiaren egiaztapena lehenbailehen ziurtatzeko.
- Zuritu astigarrak almibarretan gehiago nahi izanez gero, eta utzi stand 2 minutu eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 396 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 150 mg |
| Sodio | 134 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 50 g |