Classic yule log cake hainbat zapore konbinazio dator. Txokolate zuriz jantzirik gabeko Noel errezeta honek txokolate zuriko zurixka xafla lodia ezkutatzen du. Meringue perretxikoak yule log pastelak garatzeko aukera tradizionala dira, baina tarta hau oso ederra da txokolatezko adarrak, azukre-izoztuak, eta azukre hautsa "elurra" hautseztatuta.
Zer behar duzu?
- Bizkotxo
- 4 arrautza (giro-tenperatura)
- 2/3 Kopako azukrea
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1 Kopako pastela irina
- Txokolate zuriaren gurina:
- 9 ounces txokolate zuria (txikituta)
- 1 1/2 cups unsalted butter (softened)
- 3 3/4 kopa azukre hautsa
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/3 cups heavy whipping cream
- 1/2 koilaratxo banilla extract
Nola egin
Nola egin txokolate zuri txokolatearekin:
Preheat labean 400 gradu. Gurina 10 hazbeteko 15 hazbeteko gozogintza 1 hazbeteko ezpainarekin (gelatina roll pan) eta lerro pergamino paper batekin. Mantendu pergamino edo spray sukaldaritza spray batekin. Ezarri pan-a alde batera.
Beat 5 minutu arrautzak, lodi eta aparra piztu arte. Gehitu azukrea, banilla extractoa eta gatza arrautza eta jarraitu 2 minutu irabiatuz.
Iturria irina, koilarakada batzuk aldi berean, arrautza nahasketa batean. Behin arrautza arrautza batean sartu ondoren, utzi nahasketa. Ez izan overmix edo pastela ehundura gogorra bihurtu.
Poliki poliki prestatu zartagina arrautzeztatu. Arrautza-gailurrak izango dira; astiro-astiro haiek leundu, baina ez bota arraultza. Bake tarta 10 minutuz, pastela ezarri arte. Torlojua labean garbitu eta lehorra eskuoihal bihurtzeko eta pergamino paper zuritu. Itxaron 3 minutu eta, ondoren, astiro-astiro pastela bota, oraindik eskuoihal batean, 10 hazbeteko amaieran hasita. Onartu erabat hozten.
Txokolate zuriaren gurina:
Txokolatea urtu ezazu galdara bikoitz batean eta utzi txokolatea hozten.
Gehitu gurina biguna, azukre hautsa eta gatza nahasketa ontzi handi batean eta nahastu nahasketa abiadura ertainarekin leun eta fluffy bihurtzen da. Konbinatu abiadura baxua eta gehitu krema eta bainila. Beat izozteak abiadura ertainera berriro fluffy arte. Txokolate zuri hoztu eta hoztu irabiatu.
Txokolate zuriko logela zuria muntatzeko:
Pastela moztu eta eskuoihalaz aparte jarri. Nahastu birjina txokolate zuriz jantziaren 2 cups (edo nahi duzun zenbatekoa) pastelaren barrualdean eta bere kurba naturala jarraituz. Ebaki erroiluak diagonalaren muturretan moztu eta berriro gurutzatu erdian gurutze pixka batekin, "adar" modura, Yule log nagusitik datozenak.
Txokolatezko txokolatezko nahasketa gurinarekin nahaspilatuta dagoen xukaduraren kanpoaldea zabaldu eta estali ezazu astiro-astiro gurina-aiztoa edo txiki-txiki, espatula konponezina izozte bidez, zuhaixka zakar itxurako itxura emateko.
Gehitu Pere Noel figura eta meringue perretxikoak jai itxura osatzeko.
Txikitu pastela zerbitzatu baino lehen, eta hozten utzi.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 507 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 122 mg |
| Sodio | 145 mg |
| karbohidratoak | 57 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |