Frangipane almendra belusatua da, bainila apur bat hobetua, postrea duen aberastasun eta ehundura goxoa ematen duena. Krema modu desberdinetan erabil daiteke, tortillak, pastelak eta gozogintza betetzeko. Errezeta popular Bakewell tarta (frangipane, marmelada eta almendra flakedz betetako pastelezko marrubia), Conversation tarta (puff gozogintza betea, royal icingarekin), Pithivier (gozogintza), eta Jesuitek pastel).
Errezeta italiar jatorria du (Frantziako frangipani deritzo italiarrarekin), eta izena frangere ilpan izeneko esalditik dator, "ogia hausten duena" esaten duena. Errezeta honi buruzko istorio bat baino gehiago dago, baina hari arrunta da Frangipane familiako kide izatearen eratorria, XI. Mendeko erromatar familia noblea, kondaira duena, ogia banatzen duena. pobreak (hortik datorkio izena).
Jacopa da Settesoliren familiako emakumezkoa San Franciscoren zerbitzura zegoen. Haren heriotzari esker, lehenago egin zuen almendra bat eman zion eta gaur egun eskatu zuen, frangipane izenekoa. Beste istorio bat XVI. Mendean gertatzen da: Marko Muzio Frangipani, Parisen bizi den noble italiarra, Luis XIII.aren usadiozko eskularru amildun perfumatua eskuz egindako eskularru amilduna asmatu zuen. Eskularruaren ospea aprobetxatzeko, okindegiak almendra aromak beren gozogintza krema gehitu eta frangipane deitu zion.
Errezeta sinplea da eta metodo ezberdinetan egin daiteke: elikagaien prozesadorea, nahastailea edo eskuz, baina, batez ere, osagai guztiak batzen ditu aldi berean. Bertsio honek nahastailea erabiltzeko jarraibideak eskaintzen ditu, baina nahi dituzun beste teknika batzuk probatu.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada gurina (leundua)
- 1/4 Kopako azukre pikarra
- 1/2 cup ground almond meal
- 1 arrautza
- 3/4 koilaratxo banilla extractoa
- 1 koilarakada irin guztietarako
Nola egin
- Jarri osagai guztiak zutik nahastailea eta nahastu ondo nahastu arte.
- Frangipane errezeta honek nahikoa almendra krema egiten du 1 tarta handi edo hainbat tartlet txiki.
Metodo alternatiboak
Zutik nahastailea erabiltzea aukeratzen baduzu, osagaiak ere gehitu ditzakezu fasean, gurina eta azukrea erabiliz, krematsua nahastuz. Ondoren, gehitu almendra bazkaria eta konbinatu nahastu. Amaitu arrautza eta bainila eta astiro-astiro irabiatu arte nahastu arte.
Almendra osoa edo txikituta hasten bazara, elikagai-prozesadorea erabili nahi duzu. Almendra prozesatzen hasten da bazkari ederra arte, ondoren gehitu gainerako osagaiak eta ondo nahastu arte.
Eskuz nahastuz gero, gurina xukatu edo gurina urtu dezakezu lehenbailehen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1006 |
| Fat guztira | 77 g |
| Gantz saturatua | 26 g |
| Fatik gabekoak | 35 g |
| kolesterola | 300 mg |
| Sodio | 91 mg |
| karbohidratoak | 65 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 22 g |