Kafe moussesaren errezeta postre bikain sofistikatua ezin hobea da kandelen afaria amaitzeko. Zalantzarik gabe, txokolatezko zaleentzat eta gustuko ez dutenentzat aproposa da, txokolatezko saltsarekin jantzita edo kafe-zapore osoko apaingarri guztietan bakarrik zerbitzatzen baita.
Zer behar duzu?
- 2 edalontzi lurrundutako esnea
- 2/3 Kopako kafe indartsua
- 2/3 Kopako azukre marroia
- 3 arrautza gorringoak
- Gelatina unflavored 1 gutunazal, 3 koilarakada ur hotzetan leundu
- 1 ½ cups heavy cream
Nola egin
Kazola ertain batean, lurrundutako esnea eta kafea konbinatu; egosi bero baxukoan, noizean behin nahastuz, lurrunetan hasi arte. Beste katilu batean, arrautza gorringoak eta azukre marroia nahastu.
Gehitu ½ kopa esne beroa arrautza nahasketa, etengabe whisking, nahasketa ondo konbinatu arte. Gehitu esneki beroa nahasketa hotzean esne beroarekin eta bero baxukoarekin egosi, etengabe nahastuz, nahasketa arte 165 graduko gozoki digital termometro batera iristen den arte.
Kendu beroa eta xukatu gelatina lehorrean. Hozten kafea errea ondo.
Beat 1 1/2 cups krema katilu aparteko batean, gailur gogorrak arte. Krema harrotuan ½ krema nahastu ondo frijitu frijitu batean, eta, ondoren, astiro-astiro gainerako krema tolesteko. Kafe moussea prest dago krema harrotuan ondo txertatzen direnean, eta marbling ikuskizunik gabe. Hornitu moussea hoztuta.
Kafe mousses errezeta honek 8 atari ditu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 244 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 113 mg |
| Sodio | 111 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 10 g |