Latinoamerikan oso ezagunak diren arren, Milanesek txuleta meheak (normalean txahala edo oilaskoa) dira, eta italiar estiloko frijituak dira.
Afari azkarra egiteko eta osatzeko erraza da. Hasi arrautza irabiatua eta ondutako ogi apurrak nahasitako mahuka ertzean. Olioz frijitu alde batetik minutu gutxira, paperezko eskuoihalak xukatu eta zerbitzatu.
Milanesak ere egin ditzakezu oilaskoekin ( pollo a la milanesa ), ziur aski loditu nahiz loditu.
Milanesak tximichurri saltsa edo guasacaca zerbitzatzen dira.
Zer behar duzu?
- 1 libera-ko txandan (xerratan xehatuta 6 xerretan)
- 1/2 Kopako helburu guztiak irina
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper
- 2 arrautza handiak
- 1 koilarakada urarekin
- 1 1/2 cups breadcrumbs
- 2 koilarakada oregano
- 2 koilarakada parmesanoarekin (birrindua)
- Gatza dastatzeko
- Zapore beltza dastatzeko
Nola egin
- Ontzi azaleko edo plater batean, irina, gatza eta beheko piperra nahastu itzazu azaleko edo plater sakon batean eta alde batera utzi.
- Ontzi azaleko batean, arrautzak ur pixka bat eraman.
- Ogiarekin eta Parmesanoarekin gazta ogiarekin nahastu eta gatzarekin eta piperbeltz beltzarekin dastatu. Zabaldu breadcrumbs plater batean.
- Txuleta irina bota, bi aldeetan estali eta gehiegizko ziztada.
- Txuleta txuleta arrautza garbitu arte, gehiegizko erortzea uzten baduzu, sartu arrautzak sartu eta ondo bernizatu.
- Bero 1/2 hazbeteko olioa zartagin handi batean erdi-goi beroarekin.
- Txuleta frijitu alde bakoitzean 3 edo 4 minututan, edo burruntzia kurruskaria eta txuleta nahi den ala ez egosi arte.
- Hornitu epela, arroz eta chimichurri saltsarekin .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 376 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 210 mg |
| Sodio | 608 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 32 g |