Txileko estiloa Empanadas de Pino

Txilan, empanada betegarri tradizionala "pino" deritzo, beheko behi, tipula, mahaspasekin eta oliba beltzak nahasitakoa, eta arrautza gogorrean beteak.

Empanada orea azkar eta erraz egin daiteke eta aurrez prestatu eta hozkailuan gorde daiteke. Pinok gustatzen zait hobe da egun hori eginda gero eta gauean atseden hartu ahal izateko empanadak bete aurretik. Zenbat eta denbora gehiago egin dezakezu aurretik, orduan eta errazagoa izango da!

Zer behar duzu?

• 2 koilarakada landare olioa
• 2 koilarakada gurina
• 3 tipula handi (fin txikituta)
• 2 ale baratxuri (xehatuta)
• 1 libera beheko behi
• 2 koilarakada kuminoa
• 1 koilaratxo chili hautsa
• 1 koilarakada paprika
• 1 behi brokoloa (1/4 Kopako ur beroarekin)
• 2 koilarakada irina
• Empanada orea (hotz)
• 1/2 cup raisins
• 1/2 Kopako oliba beltzak (txikituta)
• 2 arrautza gogorra, xerratan
• 1 arrautza gorringoa
• Aukerakoa: gatza eta piperra dastatzeko

Nola egin

Prestatu behi betegarria

1. Landatu olioa eta gurina zartagin batean bero ertain eta baxuan. Gehitu txikitutako tipula eta egosten, maiz irabiatuz, tipula bigundu eta lurrintsu arte.
2. Gehitu baratxuri eta egosten 1 minutu gehiago.
3. Gehitu beheko behi, komandoa, chili hautsa, paprika, behi brokolia eta gatza eta piperra dastatzeko.
4. Egosi behi, haragia irabiatuz eta espatula batekin xehatuta, ongi marroia arte. Gehitu irina eta jarraitu 2 edo 3 minutuz egosten.

1. Kendu zartagina beroetatik eta mahaspasekin eta oliba beltzak nahastu behi-nahasketan.
2. Utzi ezazu beteta erabat. Betegarria hozkailuan bi egunez mantenduko da.

Muntatu Empanadas

1. Empanada orea bereizteko golf-ball-size piezak sartu eta pilotak leuna sartu.
2. Utzi orea pilotak gainerako 5 minutuz.
3. Gainazal floured batean, oratu baloi bakoitza 6 hazbeteko zirkulu batean 1/4 hazbeteko lodierarekin.
4. Gehitu 1 koilarakada behi betegarria eta arrautza gogorra xerra zirkuluaren erdian.
5. Barazkiak ebaki urarekin eta erdi-zirkulua egiteko betegarria erdi-erdian birrindu.
6. Seinalatu ertzak hatzekin sakatuta. Zuritu ertzean zigilatu ur pixka bat eraztunarekin, erdi aldera erdiraino eta hatzekin zigilatzeko.
7. Nahastu arrautza gorringoa 2 koilarakada esnearekin eta nahasketa nahaspilatu empanada.
8. 350 F-ko labean 25 edo 30 minutuz edo urrezko marroia arte.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	252
Fat guztira	10 g
Gantz saturatua	3 g
Fatik gabekoak	5 g
kolesterola	115 mg
Sodio	564 mg
karbohidratoak	22 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	20 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)