Zer behar duzu?
- 1 libra / 450 g-ko arrautzak
- 1 Kopako / 240 mL Chardonnay ardoa
- 1/2 cup / 120 ml cilantro freskoa txikituta
- 1/4 kopa / 60 ml karea zukua
- 2 koilarakada / 30 ml oliba olioa
- 2 koilarakada / 30 mL mostaza lehorra
- 2 koilarakada / 30 ml chili hautsa
- 2 koilarakada / 10 ml piper beltza
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza
Nola egin
Preheat parrilla. Gehitu oliba olioa, limoi-zukua, ardoa, mostaza, chili-hautsa, piperbeltza, cilantroa eta gatza erdi-ontzi batean. Ontziaren nahasketa erdia beste ontzi batera eraman nahastu arraina egiteko. Gehitu katilua lehen ontzi batera eta marinate 15 minutuz. Xukatu xerra eta erabili marinatua baztertzeko. Lokatu xerra bat oiled parrillan. Grill 4 hazbeteko bero-iturrietatik, marinade-ontzi gehigarriarekin nahastuz, 3 minutu inguru alde bakoitzean, edo arrain-malutak haragi errazak sardexka batekin eta barruko tenperaturarekin probatu arte. 145-150 gradu ditu.
Piztu arrainak behin bakarrik sukaldaritza prozesuan zehar
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 671 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 16 g |
| kolesterola | 189 mg |
| Sodio | 1.727 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 68 g |