Babarrun zopa hau hainbat babarrun kontserbak, txistorra eta oinarrizko ongailuak bota ditzakezu. Zopa bikaina da elur egunera, eta anitza da.
Ez duzu errezeta atxikitzen; babarrun mota ezberdinak erabili edo barazkiak eta ongailuak aldatzeko. Babarrun beltza edo pinto babarrunak ere zopa egiteko aukera onak dira. Garaztek testua osatzeko aukera bikaina dira. Gehitu txikitutako kale, espinakak, escarola edo suitzako kardu freskoa edo izoztua kopa bat, kolore eta mantenugai gehigarri batzuetarako. Edo gehitu 1/2 Kopako 1 patatarekin edo rutabaga kopa azenarioekin batera. Tomatearen zaporea zure zopatan gustatzen bazaizu, gehitu tomatea saltsa txiki bat edo 14,5 ontza tomate txikituta.
Begetarianoak nahiago baduzu, jarri oilasko salda barazki saldarekin eta saltatu txistorra. Edo gehitu txistorra begetarianoa zopa egiteko.
Hornitutako babarrun zaporetsu hau labean egindako gazta beroarekin hornitzeko, familia bazkari atsegina emateko.
Zer behar duzu?
- 1 erdi tipula
- 2 azenarioak (txikiak)
- 1 piper gorria (edo horia, laranja edo berdea)
- 2 koilarakada oliba olioa (edo zati gurina)
- 1/2 Kopako apioa (diced)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 12 ounces ketuak (adibidez, kielbasa, andouille edo oilaskoa)
- 1/2 Kopako lima babarrunak (izoztuak)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo hosto lehorra albahaka
- 4 cups
- oilaskoa
- 1 (15 oz) iparraldeko babarrun handiak (xukatu eta garbitu)
- 1 (15 oz) egin daiteke
- itsas babarrunak (xukatu eta garbitu)
- 1 (15 oz) babarrun txiki txikiak (xukatu eta garbitu)
- 1 koilarakada perrexil freskoa (txikituta)
- Aukeran:
- Zatitutako croutons
Nola egin
- Tipula zuritu eta koilarakada txikitu.
- Zuritu eta azenarioak esaten.
- Xukatu kanpai piperra erdian luzetara; kendu haziak eta saiheskiak. 1/4 hazbeteko dado moztu.
- Oliba olioa berotu edo holandar labean berotu bero ertainetan. Gehitu tipula eta saltsa 3 minutuz.
- Gehitu azenarioak, kanpai piperra, apioa, baratxuri xehatuta eta txistorra; 2 minutu gehiago egosi. Txistorra gantzakoa bada, koipe gehiegi bota ezazu.
- Gehitu lima babarrunak, gatza, piperra, albahaka eta oilasko salda. Bero ertain eta beroarekin irakiten egotea; gutxitu 30 minutu berotzeko, estali eta estali.
- Gehitu xukatu eta garbitu babarrunak; 10 minutu luzeagoak agerian uzten dira.
- Murriztu perrexil txikitua eta koilara platerak zerbitzatzeko. Nahi izanez gero, zerbitzatu gozoak txingarretan.
- Hornitu labean edo legamiarekin ogia edo erroiluak.
Aholkuak
Zopa ere egin daiteke crock pot batean. Egun batez gozatu nahi baduzu, joan aurretik eta saltatu barazki, txistorra eta gainerako osagaiak sukalde motelean konbinatu. Ezarri behean eta 4 edo 6 ordu inguru hozten utzi edo barazkiak samurrak izan arte. Beroa babarrun zopa kontserbatu ahal izango duzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 759 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 22 mg |
| Sodio | 552 mg |
| karbohidratoak | 117 g |
| Fiber dietetikoa | 33 g |
| Protein | 45 g |