Hau "sukaldaritza gorriaren" adibidea da; haragiak soja-saltsan eta urez eginda daude. Mendebaldeko estilo plater bat da. Shanghai errezeta estandar bat gehiago ezberdina izango da.
Zer behar duzu?
- 4 piztu (1 1/2 kilo inguru)
- 3 Azenario handiak
- 3 xerra jengibre
- 2 Tipula berdeak
- 2 koilarakada olio edo behar bezala
- 2 kilo gerezi gisatua, zati txikitan ebaki
- 3 cups behi salda
- 1 Kopako ura
- 2 koilarakada txinatar arroza edo jerez lehorra
- 3 koilarakada
- soja saltsa iluna
- 1 koilarakada soja saltsa
- 1 koilarakada azukre marroia
Nola egin
- Txuletak txikitutako zati txikiak moztu. Azenarioak zuritu eta diagonalan moztu 1 hazbeteko pieza. Txikitu jengibrea. Ebaki tipula berdeak hirutan.
- Wok edo kazola handi batean, berotu olioa ertain-goi beroarekin. Gehitu jengibrea. Egosi beheratu arte, ondoren marmelada behi. Gehitu behi-salda, ura, arroz-ardoa edo jerez eta koilarakada soja-saltsa saltsan . Irakur ezazu. Kendu beroa eta zuritu, estalita, ordubete.
- Gehitu txikitutako barazkiak, soja-saltsa argia, soja-saltsa ilunaren gainerakoa eta azukre beltza. 30 minutuz beste 30 minutuz simmer, agerian. Gustatu eta doitu gozokiak, gatza, piperra edo soja saltsa gehitu nahi duzun bezala. Hornitu hotz arroza edo fideoak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 402 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 135 mg |
| Sodio | 1.148 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 48 g |