Perretxikoak esne zurixkak, kewpie mayo krematsuak, sesamo haziak, eta cilantro distiratsuak elkarrekin bazkatzen diren bi buztinezko buruko bola artean biltzen dira. Tradizionala txerriki sabela, bao bertsio hau ez da bakarrik begetariano errespetatzen baina baita haragi maitaleen umami aberastasuna dig.
Oh, eta FYI, errezeta hau idatzi dut eskuz jositako lurrunetan izoztuak dituzula. Hala ere, Epicurious.com-era {this recipe} ondorengo gomendatzen dizut.
Zer behar duzu?
- 3 boleta lurrunetan
- 1 tbsp.
- ozpinetako tipula gorria
- 1 tbsp. cilantro, txikituta
- 1/2 TSP. sesamo haziak txigortuak
- 1 tbsp. kewpie mayo
- Hoison beiraztatutako perretxikoak
- Perretxikoak:
- 1 Kopako shiitake perretxikoak
- 1/4 Kopako perretxiko enokitake
- 1 tbsp. canola olioa
- 2 tbsp. zuhaixka saltsa
- 1 tbsp. soja saltsa
- 1 tbsp. Sesamo olioa
- 1 tbsp. eztia
Nola egin
- Perretxikoak prestatzen hasita. Frijitu handi batean, berotu olioa ertain eta goi beroarekin.
- Bitartean, garbitu eta gero xerra frijitu zerrendatan finkatu eta beheko errota moztu perretxiko enokitakean. Olio beroa egitean, gehitu shiitakes eta enokitakes - ziur ez jendetza horiek ziurtatzeko.
- Utzi bi minutuetan marroi horiek margotzeko.
- Bitartean, beste ontzi batean, onddo saltsa, soja-saltsa, sesamo-olioa eta eztia nahastu.
- Biratu beroa pixka bat handiagoa eta gehitu onddo marinatua. Behin saltsa murrizten eta loditzen denean, kendu beroetik eta albo batera utzi.
- Prestatu lurrunezko buns norabide arabera eta alde batera utzi. Halaber banatu kewpie mayo, perretxikoak, tipula gorria, cilantroa eta sesamo haziak, hiru buns artean. Zerbitzatu berehala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 195 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 451 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 10 g |