Kukuxu pilafak edo kusko entsaladak nahi badituzu, saiatu begetarianoa errezeta erraz eta erraza errezeta hauekin: entsalada kuskoarekin (garbanzo babarrunak) eta barazki ugari, pepinoak eta piper gorria, limoi argian, oliba olioa, eta Dijon-ko mostaza ozpin-olioa. Begetariano eta vegan osagai guztietatik egiten da, eta, zerbitzatu bakoitzeko 300 kaloria baino gutxiago, entsalada kosko hori kaloria baxuko otordu bat da (joan zaitez behera elikadura-banaketarako osotasunean, bitxia bada).
Barazkijaleentzat eta veganentzat ezin hobea da txitxiriak proteina bultzagarri atsegina gehitzen baitute. Vegan jaten ez bazaizu, koko-plater hau atsegina izan daiteke parmesanoarekin gazta pixka bat gainean, edo legamia nutrizio- ukitu batekin hautseztatu vegan jaten baduzu.
Errezeta hau begetariano eta vegan arren, ez da glutenik, kuska gari baitagokio. Glutenik gabeko bertsioa probatu nahi baduzu, quinoa erabili ezazu hemen eta quinoa egiteko sukaldaritza denbora doitzeko.
Begetariano kosako entsalada errezeta The Wheat Foods Kontseiluaren adeitasuna.
Zer behar duzu?
- 2/3 Kopako barazki salda edo 1 laranja 14 oz
- 1 Kopako kuskula, uncooked
- 3/4 Kopako garbanzo babarrunak, xukatu
- 1/2 Kopako pepino diced
- 1/4 kopa piper gorria, diced
- 2 tbsp tipula berdea (scallions) txikituta
- 3 tbsp ozpin baltsamikoa
- 1 tbsp oliba olioa
- 1 tbsp Dijon mustarda
- 1/2 TSP limoi zestoan (limoi azala)
- 1/4 TSP beheko piper beltza (edo dastatzeko)
- 1/2 TSP limoi piperra
Nola egin
- Lehenik eta behin, prestatu kus. Kazola ertaineko batean, barazki-salda irakiten jarri eta kuskulan irabiatu.
- Kus kux egin ondoren, kendu zartagina beroarekin, estali ezazu eta utzi 5 minutuz. Ondoren, sueztitu fluff zure kuskula sardexka batekin.
- Utzi zure prestatutako kusua cool gutxienez 10 minutu.
- Behin kukulua egosi ondoren, pixka bat hoztu eta prest egoten da, ontzi handi batean jarri eta sukoiak xurgatu, su txikiak (garagardoak), pepinoak, piper gorria eta tipula berdeak.
- Zartagina balsamicoa, oliba olioa, mostaza, limoi-zopa eta piperbeltza nahastu aparteko ontzi batean, edo buztinezko ontzi batean nahastu. Gehitu ozpin-oliotan eta limoi-apailatzera kosmosaren nahasketara eta astiro-astiro ondo nahastu.
- Apaindu zure kusino entsalada limoi piperrarekin. Dastatu eta gustu egokiak egokitu. Itsas gatza edo kosher gatza marra bat gehi dezakezu, behar izanez gero, baina eskua argi bat erabili ahal izateko beste zapore overpower.
- Koko-entsalada eta entsalada aldez aurretik prestatu daitezke eta hozkailuan hozten da. Ziurtatu astiro-astiro zozketa egin aurretik osagaiak eta apailatzearen nahasketak egiteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 291 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 241 mg |
| karbohidratoak | 49 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 11 g |