Zopa gogorra da, txistorra, babarrun zuriak eta kale txikia, tomateak eta bestelako barazkiekin batera. Zopa honek otordu goxoa egiten du labean egindako ogi beroarekin edo lodi beroarekin.
Hau egin nuen iparraldeko babarrun handiekin eta andouille txistorra pikantearekin. Poloniako txistorra edo beste kakaoa ere erabil daiteke.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 1 Kopako tipula diced
- 1 Kopako piper gorria diced
- 1 Kopako apioa diced
- 1/2 Kopako ahate azenarioa
- 8-12 or
- andouille saltsa (edo saltxitxak ketuak, diced edo thinly xerratan)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 sorta kale, txikituta (8-10 edari)
- 4 cups
- oilasko salda
- 1 (14,5 oz.) Tomateak diced (undrained)
- 1 (15 oz.) Babarrunak (adibidez, iparraldeko edo itsasoko babarrun bikainak, xukatu eta garbitu)
- 1/2 koilaratxo gatza, edo dastatzeko
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- Aukerakoa: Dash
- Tabasco saltsa (edo antzeko piper saltsa)
Nola egin
- Zartagin handi bat edo salteatu zartagin batean oliba olioa bero ertain eta altuan.
- Gehitu tipula, kanpai piperra, apioa, azenarioa eta txistorra. Salteatu, irabiatuz, tipula samurrak arte.
- Behe-ertaineko beroa murriztu. Gehitu kale eta baratxuri; estutu eta sukaldaritza jarraitu 2 minutuz.
- Gehitu gainerako osagaiak; 15 eta 20 minutuz egosten eta egosi, barazkiak samurrak diren arte.
- Gustatu eta egokitu gatza, beharrezkoa denean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 381 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 19 mg |
| Sodio | 777 mg |
| karbohidratoak | 51 g |
| Fiber dietetikoa | 14 g |
| Protein | 21 g |