Zapore goxoa steak gehitzeko modu errazena da. Filet mignon-k oso gutxitan zapore departamenduan laguntzen du, hirugiharra hobeto egiten dela dirudi. Aurreztutako txuleta bat aurkitu ahal izateko, hori da gehiena, ordea, txuleta biltzeko zuk zeuk aukeratuko duzue zein motako hirugiharra erabili. Ebaki lodia edo piper beltza hirugiharra gomendatzen dut plater honetarako.
Zer behar duzu?
- 4 filete mignon (1 1/2 hazbeteko lodierari buruz)
- 4 ebaki lodi ebaki hirugiharra
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL gatza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 lurrean piper beltza
Nola egin
- Preheat grill to high heat. Txuleta gatza eta piperbeltzaren bi aldeetan.
- Arropa biltzeko txuleta hirugihar batekin. Hirugiharra moztu beharra al dago luzeegia bada. Hortzetako hortzekin segurua izanez gero.
- Jarri parrillara eta egosi inguru bakoitzeko 5 minutu inguru. Bacon nicely browned behar da, baina ez oso kurruskaria.
- Nahi duzunean egosi ondoren, haragi errea kendu eta gainerako 5 minutu zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 358 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 173 mg |
| Sodio | 483 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 61 g |