Apirila Gazta plantxan dago urteko gazta, eta nire aitzakia pentsa dezaket gazta plantxan aldatzeko aukera guztiak jan ditzan. Ez dut aitzakia bat beste hilabete guztietarako egiterik izan ezik. Esan nahi dut, serioki, ogia eta gazta gazta erosotasuna da.
Hazten ari ginela, batez ere kafetegi amerikar klasikoa ikusi nuen ogi zuri eskolan edo lagunen etxeetan. Nire amaren bertsioak pixka bat gehiago inplikatu eta interesgarriak izan ohi zirela eta, jakina, bere garaiko garaia zen. Ekialdeko sukaldaritza gazta arruntena feta da eta bai, urtu egiten du! Feta lodiak, oliba olioz beteak, za'atarrarekin hautseztatu eta ogi gainean urtutako zapore zoragarria da. Orduan utzi besterik ez duzu edo substantzia gehiago gehitu nire gogoko erremolatxa eta garagardo konbinazioarekin. Falafel bezalakoa da, baina patty forman, beraz, gazta urtutako veggie hanburgesa dugu. Yum!
Zer behar duzu?
- 1 erremolatxa (zuritu)
- 1 Kopako garagardo (egosi; ontziratuta dago)
- 2 koilarakada tahini
- 2 koilarakada perrexil (txikituta)
- 1/4 kopa breadcrumbs
- 1 koilaratxo
- cumin
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- 8 xerra ogia
- 1 Kopako espinaka
- 4 xerratan feta gazta (gutxi gorabehera 1 ontza bakoitza, giro-tenperaturan)
- 3 koilarakada oliba olioa
- 1 koilarakada
- za'atar (gehiago edo gutxiago behar den bezala)
Nola egin
Labean berotu labean 375 gradu.
Zuritu eta laurdenean erremolatxa eta gehitu elikagaien prozesadoreari. Pulsa hainbat aldiz, erremolatxa hausteko, gehitu txitxirioak eta tahini saltsa. Aldatu zenbait aldiz, gehitu perrexila, ogi-apurrak, kimu eta baratxuri hautsa. Pulsa zenbait aldiz gehiago gatza eta piperra dastatzeko.
Zatitu orea lau zatitan banatu eta 1/2 "lodierako patatxoak osatzeko. Jarri pergamino paperarekin estalitako zartagin batean eta 15 minutuz labean jarri 15 minutuz.
Labea kendu eta tenperatura 400 gradu arte.
Prestatu ogitartekoak haurraren espinakak hosto bereko lau ogi xerratan gehituz. Bete bakoitza erremolatxa batekin eta garagardo patty batera feta gazta xerra batekin. Oliba olio bakoitzeko koilaratxo bat baino gehiago bota, gainontzeko zartagin batean jarri eta goiko lau ogi xerrak bota. Oliba olioaren gainerako ogitartekoen gailurrak xukatu, leku berean zartagin batean jarri eta labean sartu 15 eta 20 minutu bitartean edo ogia urre koloreko marroia da eta gazta urtu hasi da .